辣子鸡是哪里的菜

展开全部辣子鸡是一道色香味俱全的汉族地方风味名肴，属于川菜系或重庆菜系，是重庆江湖菜的鼻祖之一。将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽...

龚氏家族为沾益辣子鸡的美名传播起到了巨大的推动作用。说起辣子鸡，在沾益，人们提到最多的就是龚氏，据说发明辣子鸡的沾益龚氏祖上颇具传奇，明朝地质学家徐霞客探寻珠江...

一个远点的，一个近点的地方，都特别好吃我个人认为最正宗的是连青山山脚下的一家叫做“姐妹辣子鸡”的店每天都有很多很多人专门开车去那儿吃很有那种农家风情的感觉市里的...

现在各大菜系的菜都在改良，借鉴。但各地做法都略有不同。在北京，过去老传统辣椒炒鸡丁也叫辣子鸡，四川有乐山辣子鸡，重庆辣子鸡，泸州辣子鸡等多种，其实都是改良。好吃...

材料鸡翅，盐，胡椒粉，白酒，葡萄汁，生抽，水，花椒，姜和葱做法1、鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉码味。2、大火热油，放花椒、姜和葱白出香味后...

还有花椒粒的，是辣子鸡

我记得是川菜系

我觉得辣子鸡都好吃啊，这个并不是什么特产吧。不过口味有些区别，看你是喜欢吃辣的还是不带辣的，湖南，四川口味更适合我。

正宗的辣子鸡不是靠辣酱的，都是看干辣椒和花椒

辣子鸡的做法　　“传统方式做的辣子鸡，费油，肉还很硬。经过改良后，是外酥里嫩，并且做法简单，不费油，吃起来干松香辣，特别下饭。”　　主料　　鸡肉 (适量)　　调...