烹饪油酥的作用什么样的油酥能让打出的火烧酥脆-明月个性网

关键是油与面的比例，和面时面油比最多1:1，再就是有的种类，猪油等动物油脂最好。
油酥火烧
用料
皮：面粉500g，酵母、水、糖、盐适量
油酥：油300g，面：200g
做法
1、锅烧热，倒油，油开后关火，面粉均匀撒到油里面，用筷子搅匀，油酥成浆糊状即可（需放凉后使用）；
2、正常发面，面的软硬和包子面差不多，不要太硬；
3、不用等面充分发酵，醒20分钟即可，把发面擀成大饼状，均匀撒盐（喜欢花椒粉可以再来点花椒粉），均匀摸上油酥
4、把面卷起，切段（根据最终需要火烧大小的量），把切口一面冲上按下，然后擀成长方形，把长方形三折，然后再擀开，再三折，此时为火烧最终形状
5、烤盘点烘培纸，把火烧放入烤盘，盖布醒发1小时（明显看到火烧膨胀）
6、烤箱预热200度，25分钟即可

佚名

2024-06-10 05:46:31

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-06-10 13:35:43

问起酥油怎么用起酥油的用法

答
起酥油是一种油脂，起酥油应用的方面很广泛，我们可以利用起酥油来加工糕点和面包，起酥油在加工的时候能够起到非常高的加工性能，起酥油的特性在于三个方面，分别是可塑性...
佚名

2024-06-10 00:36:13

问油酥火烧怎么做

答
1、和面加点酵母，然后准备好油酥。2、用猪油和面，猪油的起酥效果最好。3、油酥和完。4、面团发好后，把油酥包入。5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，...
佚名

2024-06-10 10:05:12

问供佛酥油灯用什么酥油好

答
现成的那种或食品添加剂的起酥油也行
佚名

2024-06-10 05:44:27

问油酥烧饼里面放的都有什么添加剂，还有用面和有和成的油酥，里面放的有起酥油吗？我用的豆油和的面做油酥

答
最经典的做法是用猪油烧热放凉加入干面粉使劲拌匀做成油酥烧饼用发面做抹上油酥粘上芝麻烤熟的又香又脆放凉了也不黏不硬望采纳
佚名

2024-06-10 08:00:00

问怎样使油炸食品酥脆

答
炸什么食品？香酥脆炸粉配比：低筋面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉...
佚名

2024-06-10 08:00:00

问炒油酥用什么油炒好

答
一般用猪油。1、和面加点酵母，然后准备好油酥。2、用猪油和面，猪油的起酥效果最好。3、油酥和完。4、面团发好后，把油酥包入。5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，...
佚名

2024-06-10 08:00:00

问油酥火烧的做法步骤图，油酥火烧怎么做好吃

答
步骤油酥火烧的做法步骤11.将面粉，白糖，泡打粉，酵母用温水合成面团，水自己看着加，面团越软越好吃油酥火烧的做法步骤22.合成面团用保鲜膜盖好饧发10分钟油酥火...
佚名

2024-06-10 08:00:00

问山东油酥火烧怎么做

答
主料中筋面粉250克白糖10克酵母5克泡打粉5克温水180辅料中筋面粉50克植物油50克步骤1.将面粉，白糖，泡打粉，酵母用温水合成面团，水自己看着加，面团越软...
佚名

2024-06-10 08:00:00

问山西哪有打这种油酥烧饼的？

答
这个是山西省稷山县特产油酥饼，在山西运城市附近都有打的，这种油酥饼在稷山几乎家喻户晓（稷山油酥饼）
佚名

2024-06-10 08:00:00

问大名郭八油酥火烧怎么样

答
祖传的手艺，邯郸十大名吃之一，周总理吃过都夸绝，世世代代干这行，绝对的好吃，绝对的实惠，就是环境不是很好，但味道够地道，走过路过别错过啊

烹饪油酥的作用什么样的油酥能让打出的火烧酥脆

问起酥油怎么用起酥油的用法

问油酥火烧怎么做

问供佛酥油灯用什么酥油好

问油酥烧饼里面放的都有什么添加剂，还有用面和有和成的油酥，里面放的有起酥油吗？我用的豆油和的面做油酥

问怎样使油炸食品酥脆

问炒油酥用什么油炒好

问油酥火烧的做法步骤图，油酥火烧怎么做好吃

问山东油酥火烧怎么做

问山西哪有打这种油酥烧饼的？

问大名郭八油酥火烧怎么样

风水

起名

网名

说说

烹饪油酥的作用 什么样的油酥能让打出的火烧酥脆

问起酥油怎么用 起酥油的用法