蒸馒头用的那个叫什么
蒸馒头用的那个叫蒸笼。竹蒸笼是用竹篾制成的蒸食物用的蒸笼,不含金属,绿色环保。竹蒸笼的特点是蒸汽不倒流,蒸包子馒头的首选。
蒸笼起源于汉代,是中国饮食文化的一朵奇葩,其中竹蒸笼以原汁原味,蒸汽水不倒流,色香味俱全饮誉全球。作为一种古老的手工艺品,竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼,目前青皮慈竹蒸笼比较罕见,主要因为价格低廉,质量不好,80年代初期比较普遍。
去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作,采用竹片绑接,因为材料坚硬且结实,比较厚所以都必须把楠竹祛除部分厚度,留下5-6毫米左右的竹篾作为主要材料。
扩展资料:
竹蒸笼分类
1、楠竹蒸笼
楠竹蒸笼 。制作的特点是将竹子分成宽度在4厘米左右竹片,然后用竹篾将竹片拼接然后绑定蒸笼,因为楠竹成林竹比较厚一般在1-2.5CM,制作时候都需要把外层用刀刮去,然后保留0.5CM厚度制作,因为楠竹硬度较强,祛除外层后就不需要做烤火处理
2、慈竹蒸笼
慈竹蒸笼是四川,重庆、贵州、江西、湖南一带特有竹蒸笼,因为慈竹不抗高寒,所以在全国分布不多,其本质是编制的材料,所以蒸笼制品不常见,所以比较的稀少,并且不适应做蒸笼制品,慈竹由于成竹5CM左右的厚度也不会超过1.5CM厚度,所以制作蒸笼都是带皮生产。
参考资料来源:百度百科-蒸笼
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佚名2024-05-17 13:59:16
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佚名2024-05-17 08:17:36
问蒸馒头一般用什么面粉?
答喜欢吃面食的一定要知道,面粉没选对,做出来的东西能好吃吗
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佚名2024-05-17 08:00:00
问用酒曲做蒸馒头的酵子
答一、材料主料面粉400g、酒曲15g、温水100ml二、做法1.面粉中放入酒曲、温水。2.活成软硬适中的面团,醒发1个小时。3.发好的面。4.在案板上揉匀。5....
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佚名2024-05-17 08:00:00
问蒸馒头用富强粉还是雪花粉
答富强粉
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佚名2024-05-17 08:00:00
问用电热锅蒸馒头用多少瓦
答看你蒸多少,一般把开关灯全部打开,等水烧开了只开最右边一个,或者右边两个,保持水沸腾就可以。
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佚名2024-05-17 08:00:00
问蒸馒头 是用 什么布 的? 在哪里买?
答大纱布,可以在那些卖老布店里能买到
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佚名2024-05-17 08:00:00
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佚名2024-05-17 08:00:00
问传统上蒸馒头用来盖的东西叫什么
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佚名2024-05-17 08:00:00
问蒸馒头底下用竹子做的东西叫什么
答箅子、帘子、地区不同称呼不同昌华馒头制作技术愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题
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佚名2024-05-17 08:00:00
问馒头蒸出来为什么是黄色的?
答碱面放多了,蒸馒头的面是发酵过的,要放碱面,不然会酸。但放多了馒头蒸出来就会发黄。拓展资料馒头,又称之为馍、馍馍(仅限于晋语、闽方言有此称呼),中国传统面食,以...
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