新手版水煮鱼怎么做-明月个性网

用料
草鱼或鲤鱼一条一斤左右的
豆芽 150g
菜花 200g
豆腐皮一张
蒜四到五瓣
花椒粒少许
香菜少许
淀粉少许
盐少许
油少许
水煮鱼调料一包
新手版水煮鱼的做法
鱼切片，放入淀粉，料酒，盐，抓匀腌制半小时。【超市买的水煮鱼调料中如果带鱼肉腌制包可直接用那个加料酒来腌制】
豆芽，菜花洗净，放入开水锅中焯至八分熟。豆腐皮切丝备用。
炒锅加油【一般炒菜用量即可】，大火烧开，加花椒粒少许，待花椒粒变黑后倒入备好的豆芽菜花，翻炒，快熟时加入豆腐皮一并炒至全熟。盛入准备放置水煮鱼的食盆中。【因为水煮鱼有汤，且量比较大，所以建议准备用大一点的器皿】
油锅不用洗，继续倒入少许油，加花椒粒少许，油开后放入切好的蒜，翻炒至蒜变金黄色，迅速改小火，加入水煮鱼调料中的酱包，翻炒至酱香后加腌制好的鱼肉，翻炒均匀，添水。水没过鱼肉两厘米即可。
大火炖开后加入水煮鱼调料中的粉包，继续炖6分钟，改中火炖十分钟。鱼肉全熟即可。

将炖好的鱼肉盛入之前炒熟的豆芽菜花中，再将香菜撒在鱼肉上，鱼汤浇入。
将水煮鱼调料中的辣椒堆放在盛好的鱼肉上，炒锅加油大火烧开，加花椒粒少许，花椒粒变黑后将烧开的油泼倒在堆好的辣椒上。OK，大功告成！

佚名

2024-05-29 00:46:14

最佳回答

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佚名

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这个做水煮鱼的话那么就要和鱼有关的名字就根据你想的来取这样就比较好大气一点的名字
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问川味水煮鱼怎么做？要详细点哦！！

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2024-05-29 08:00:00

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佚名

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去腥很重要。和调味。1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样...
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