“蒙自源云南过桥米线”的创始人是谁?
过桥米线已有100多年的历史,它源于滇南蒙自县,1920年,昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。传说有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛念书,秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。一日,妻子念丈夫读书辛苦,炖了一只又肥又壮的母鸡,装入罐中,正准备送饭送给丈夫,由于有要事未能按时送去。当她办完事后,发现汤罐还是热乎乎的,原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面,起到了隔热作用。于是便穿小道,走石桥,送到丈夫身边,将米线往热鸡汤里浸泡后,随即捞出放入碗里,秀才吃了十分满意。此事被传为美谈,人们为了赞誉这位贤能的妻子,便将这种食品取名“过桥米线”。
经过历代滇味厨师不断改进创新,"过桥米线"声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道著名小吃。
经过历代滇味厨师不断改进创新,"过桥米线"声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道著名小吃。
佚名
2024-05-12 14:15:22
类似问题(10)
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佚名2024-05-12 06:40:27
问蒙自正宗过桥米线是哪家
答蒙自的米线都是正宗过桥米线 给你推荐好吃的地方:银河路上有王记菊花过桥米线 大圆梓里面有好几家(兔肉土罐米线、狗肉米线都很好吃),桥香园的最难吃了。
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佚名2024-05-12 18:44:14
问云南过桥米线汤的做法
答云南过桥米线的做法步骤1猪脊骨洗净,过水。2鸡肉洗净,过水。3将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。4炖2小时后,汤炖好,加盐、鸡精、白胡椒,备用。5云南米线...
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佚名2024-05-12 10:58:33
问蒙自源番茄牛肉过桥米线怎么做
答用料 牛腩 番茄 米线 姜片 薄荷 八角 小葱 香菜 韭菜 油盐鸡精 蒜沫 番茄牛腩米线的做...
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佚名2024-05-12 02:39:28
问为什么叫云南过桥米线?
答说法一过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀美味好吃过桥米线照片(15张)才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米...
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佚名2024-05-12 14:42:46
问云南过桥米线的资料
答过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米...
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佚名2024-05-12 08:00:00
问云南过桥米线市场调研报告
答你这口气和态度,应该是个集团董事长吧?
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佚名2024-05-12 08:00:00
问蒙自源过桥米线怎么样
答额 你想问什么啊 蒙自过桥米线 很不错的,在云南它很出名的,你可以去蒙自去吃吃看
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佚名2024-05-12 08:00:00
问云南过桥米线香酥的做法
答1、偏肥五花肉切薄片2、鸡蛋和小粉盐草果八角粉13香3、锅置旺火油烧至230左右转为中火将肉片赞一下调好的料浆放入油锅中炸至金黄老出即可就是这么简单不懂在问。
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佚名2024-05-12 08:00:00
问蒙自最有名的过桥米线是哪家???
答看来你是查偏掉了,其实蒙自最有名的过桥米线是桥香园,他在云南的很多地方都有分店,他是蒙自的三个兄弟合伙一起开的店,如果你愿意的话可以直接去桥香园的店铺里招人联系...
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佚名2024-05-12 08:00:00
问云南过桥米线的做法是什么?
答材料:米线、排骨、小油菜、干笋,葱、姜,盐。1、米线放入盆中用水浸泡半天,干笋泡水隔夜再用;2、排骨洗净入锅加水煮至沸腾关火,去掉血抹;3、排骨倒入压力煲中,加...
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