如何做好汤面的汤底

食材准备主料：碱水油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）150克，炸豆腐片1块(重约50克），卤猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾）30克，绿...

主料鸡蛋1个挂面1把辅料盐适量油菜适量大骨汤1碗姜片适量鸡粉适量 步骤1.准备所用食材2.开火，锅中放清水3.放入两片姜片4.水开后，放入提前熬好的大骨汤5.打...

原料:老母鸡2000克.猪排骨1500克.干松茸菌,干羊肚菌,干鸡枞菌各100克,鲜老人头菌250克,鲜鸡腿菌200克,料酒,胡椒水（胡椒粒50克,放入50克开...

用料 -猪绞肉5克白萝卜半条胡萝卜泥10克虾泥20克蒜末5克葱末5克太白粉少许烹大师干贝风味调味料1大匙胡椒少许太白粉少许- 做法 -1.白萝卜去皮切圆块状；猪...

你可以用猪骨和鸡骨一起熬煮几个小时，出来的就是汤底了。实在不知道怎么做，超市有卖的浓缩型的汤底，一盒我记得是2块。

肉丝热汤面的做法1 (汤面部分)木耳切丝，牛肉切丝，姜切片，把青菜的杆和叶切段，葱切成葱花烧半锅水，把木耳和榨菜先放进去水开后，把面放下去，面煮到半熟时，把青菜...

先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成...

热心网友材料：牛腩、牛筒子骨、拉面、上海青、　　配料：花椒，干红椒、草果、八角、大料、生姜、香葱　　调味料：酱油、白糖、鸡精、料酒　　做法：　　一、牛腩洗净改小...

1面粉两、三勺，用少许水均开2加入几点花生油（这些面浆大概要三次微波炉的大火一分钟）3在陶瓷碟上加入两三勺面浆4放入微波炉大火一分钟5取出面皮6用小刀切成小段的...

潮州没有叫汤粉的东西。