想做沙茶面,卤面,汤粉如何取名
主料:碱水油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条,口感爽滑,有韧性)150克,炸豆腐片1块(重约50克),卤猪大肠50克,虾仁(虾仁要留尾)30克,绿豆芽、.沙茶卤汤
配料:花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等
制作步骤
1、将碱水油面,绿豆芽去头去尾;韭菜洗净,切长3厘米的段;锅内放入沸水,大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟,捞出装碗。2、猪大肠红卤处理,放入沙茶卤汤锅中待用
3、锅内沙茶酱调和高汤小火烧开,放入盐、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠,沙茶卤汤浇于碱水油面上即可。沙茶酱的制作
1、将花生,鱼干,虾干等入烧至五成热的色拉油中小火浸炸至出香、炸熟后取出,磨成酱。2、取铁锅一口,加入花生油,烧至四成热时加入干红辣椒粉、蒜头、干葱小火炸至干出香,留油去渣待用。3、洗净锅后,放入炸好的油,烧至五成热加入花生仁酱和沙茶辣,小火熬至酱汁起小泡即可
4、厦门沙茶面口感,咸鲜香辣,有点甜,汤色红亮,口味咸鲜香辣,营养搭配合理。
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佚名2024-06-09 05:13:11
问沙市泡椒鸭汤面做法
答主料挂面200g丝瓜200g辅料味精适量盐适量葱适量 步骤1.挂面、丝瓜、葱。2.丝瓜去皮切片、葱切碎。3.锅烧开水、放入挂面。4.放入丝瓜片。5.烧开后,加少...
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佚名2024-06-09 13:34:15
问大骨粉调料用法,做汤面做汤粉怎么做
答大骨粉调料用法:筒骨一斤,萝卜干一两,面条根据人的多少定,空心菜,番茄,盐,胡椒粉,鸡精,酱油。面汤面粉做法:1.把筒骨洗净加萝卜、水半升、少许醋用高压锅压25...
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佚名2024-06-09 22:40:39
问原味汤粉王做法 潮汕汤粉面做法
答材料米粉干50克,净腰花一只,茭白半只,青椒一只,红萝卜半根,葱断少许。做法1. 腰花焯水备用。茭白、青椒、红萝卜切片备用。2. 锅内放入底油,开大火,按顺序倒...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问卤肉面,卤肉面的做法,卤肉面怎么做
答主料五花肉半斤 洋葱4分之一 大蒜3瓣 姜适量 葱花适量 青菜适量 蚝油1勺 甜酱2勺 黄豆酱2勺 糖1勺...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问想开一间汤粉面,可又不会做,
答不会,网上学主料刀削面适量螺蛳粉适量木耳若干香菇若干辅料虾干若干 步骤1.备材:刀削面、螺蛳粉、木耳、香菇、虾干2.泡发木耳和香菇备用3.虾干去尾去头备用4.螺...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问如何做出好吃的汤面汤底?
答清汤:用清水做汤底,用鸡精,再加一点点猪油或者葱油,和一点点胡椒粉,千万不要加五香粉,可以适量加一、两滴酱油,这个看个人喜欢了。高汤:可以去买点鸡头啊,黄鳝骨头...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问如何做一碗好吃的挂面汤
答步骤:1.青菜洗净切段备用,香葱洗净切成葱花备用;2.锅里烧开水,加入少量食盐,放入挂面,搅拌一下,中火煮开后煮大约3-4分钟,这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问纯手工卤面怎么做如何做好吃
答先做锅烧水 在锅屉上铺上湿布 把湿面条放入锅中蒸熟 大约蒸20分钟往肉丝里加酱油用手抓匀 再加淀粉抓匀 这一步是为了使肉更嫩芹菜洗净切小段 黄豆芽洗干净 切点姜...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问榆皮饸饹面的卤汤怎么做
答用料榆皮饸饹的主要原料为榆皮。榆皮的采集在春天出叶和深秋落叶时节。采集时把砍下的树枝捣扁剥皮,榆皮面饸饹去掉皮上的表层薄皮,扎成小捆凉干,放阴凉处保存。磨面时,...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问如何制作酸汤面 面条的正宗做法
答食材明细面条适量青菜适量鸡蛋适量蒜蒜适量醋适量生抽适量盐适量鸡精适量酸咸口味煮工艺廿分钟耗时简单难度一碗打开你味蕾的——酸汤面的做法步骤一碗打开你味蕾的——酸汤...
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