果浆和果酱有区别吗?
1、物质状态不同:
果浆:用水果或水果的可食用部分经打浆工艺制得的含汁液、未发酵的浆状产品。
果酱:把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质
2、原料不同:
果浆:水果或水果的可食用部分果酱:水果、糖,酸度调节剂
扩展资料:
果浆应用领域:
果浆作为休闲食品及软饮料的原料取得了空前的成功。
果浆可以作为软饮料的原料;可以用来制作调味用的沙司、果酱等食品;可以用来制酒;还可以直接用来制作果味蛋糕、夹心巧克力、果味冰淇淋等广受年轻人喜爱的休闲食品。
除了作为食品及软饮料的原料外,果浆还可以用来生产壁纸、制造洗发水、沐浴露等,用途相当广泛。
参考资料来源:百度百科-果浆
参考资料来源:百度百科-果酱
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