猪脚粉怎么做？_猪脚粉怎么做最好吃窍门
2、煮粉
原料：
猪脚4块、香菜末少许 、河粉（视个人食量而定）
辅料：
啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙
做法：
1. 猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。
2. 猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。
3. 中途多翻动，待汤汁收至稍干时，即可关火盛出。
猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。
猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。
加高汤，入米粉烫熟，加猪脚，煮沸盛出，再撒上香菜即可食用。
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佚名2024-06-06 12:55:08
问广西猪脚粉的猪脚怎么做啊 请高手指教
答朋友你在广西哪里开店？炸的皮很松很厚吗?泡的足够大是最关键的技术，我建议泡涨猪脚以后再用冷水加点醋泡几个小时去掉油腻味道，然后沥干放到五香料卤水里面浸泡最少6-...
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佚名2024-06-06 16:36:27
问开个猪脚粉小吃店怎么样
答怎么做的，我好想学做小吃，但是没人愿意教
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佚名2024-06-06 08:00:00
问猪脚粉的做法，猪脚粉怎么做好吃，猪脚粉的家常做法
答食材食谱热量：807.5(大卡)主料猪脚4块粉视个人食量而定)方法/步骤1重点是两步骤：一处理好猪脚，二再烫好面条就成。我们来看看步骤吧。1.把猪脚去毛洗净，冷...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问猪脚饭的卤汁怎么做
答＊猪脚在氽烫后急速冷冻，可达到皮香肉Q。 ＊卤汁可以用来卤任何肉类。卤料： 1.草果1颗、山奈1钱、陈皮1钱、桂皮1钱、甘草1钱、八角1钱、花椒1钱 2.葱2支...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问艾草煲猪脚的做法，艾草煲猪脚怎么做好吃，艾草
答主料猪手600克艾草150克辅料油适量盐适量老姜适量步骤1.猪手洗净斩块，可让商家斩好回家直接洗净即可，艾叶挑去老叶洗净2.老姜去皮洗净切片3.猪手姜片放入砂锅...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问“正宗猪脚粉”是怎么做的？
答1、材料有：猪脚、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆鼓、姜片、葱、辣椒、葱白,八角、桂皮。2、猪脚用胡椒粉、鸡粉、盐、淹二十分钟。3、将淹好的猪脚以及葱结、葱白、八角...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问猪脚粉怎么做才好吃 简单又正宗的做法
答猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。制作方法：1、猪脚烫毛斩件，过水晾凉；2、锅烧油至六、七成热，下猪...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问磷记早餐猪脚粉怎么样
答猪脚有毛，还有一股猪脚屎味，烫米粉的水没开，味道和想象中差太远了，餐厅环境恶劣，极其不卫生，收费极其坑人，7个人收了160，坑死人了。。。。
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佚名2024-06-06 08:00:00
问猪脚粉去哪里学好 哪有教学正宗猪脚粉的 猪脚
答1、材料有：猪脚、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆鼓、姜片、葱、辣椒、葱白,八角、桂皮。2、猪脚用胡椒粉、鸡粉、盐、淹二十分钟。3、将淹好的猪脚以及葱结、葱白、八角...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问猪脚盖饭怎么做
答主料猪蹄3只 辅料小辣椒3个 香菇3个 肉蔻4~5粒 丁香一小撮 八角4个 姜片适量 蒜粒5粒 酱油适量 ...
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