酸奶机做双皮奶 可以吗 做法
主料
牛奶
500g
蛋清
3个
细砂糖
35g
辅料
香草精
适量
步骤
1.牛奶倒入盆里加热,不要煮沸。
2.加热的牛奶倒入碗里,牛奶放温凉,静置,等到表面结一层奶皮。
3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口,方便倒奶。
4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。
5.这时表面形成的奶皮留在小碗底。
6.3个蛋白和蛋黄分离。
7.蛋清搅散。
8.牛奶里加入细砂糖,香草精。
9.蛋清过筛网倒入牛奶里,气泡过滤掉。
10.把牛奶和蛋清搅拌均匀。
11.牛奶蛋清液过筛网,慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面。
12.盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住),凉水上锅蒸,水烧开后改中火蒸15-20分钟,蒸好在锅里闷几分钟取出即可。
牛奶
500g
蛋清
3个
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适量
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1.牛奶倒入盆里加热,不要煮沸。
2.加热的牛奶倒入碗里,牛奶放温凉,静置,等到表面结一层奶皮。
3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口,方便倒奶。
4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。
5.这时表面形成的奶皮留在小碗底。
6.3个蛋白和蛋黄分离。
7.蛋清搅散。
8.牛奶里加入细砂糖,香草精。
9.蛋清过筛网倒入牛奶里,气泡过滤掉。
10.把牛奶和蛋清搅拌均匀。
11.牛奶蛋清液过筛网,慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面。
12.盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住),凉水上锅蒸,水烧开后改中火蒸15-20分钟,蒸好在锅里闷几分钟取出即可。
佚名
2024-06-04 07:12:22
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