只用双皮奶,糖,水可以做双皮奶么?比例是多少?
材料
纯牛奶,白糖,鸡蛋
做法
1、牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。
2、趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。
3、用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
4、鸡蛋取蛋清,加入2勺白糖搅匀。
5、蛋液倒入牛奶中搅匀。
6、过滤掉表面的泡沫、气泡。
7、再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
8、包上保鲜膜放入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。
9、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
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佚名2024-05-16 04:16:37
问双皮奶的名字来源与哪里?为什么要叫双皮奶?
答据说,仁信双皮奶的创始人—董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生,并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘,水草茂盛,所养的本地水牛,产奶虽少,但质量高,水分...
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佚名2024-05-16 20:12:04
问取名 红豆双皮奶 冰糖绿豆沙 .......继续
答糖果布丁,奶油炸鸡▽⊙
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佚名2024-05-16 14:32:30
问黑白双皮奶的做法,黑白双皮奶怎么做好吃,黑白
答步骤黑白双皮奶的做法步骤11.将牛奶倒入奶锅,烧热,但不能煮沸。黑白双皮奶的做法步骤22.烧热后倒入碗内,等待其彻底冷却后表面形成一层奶皮。黑白双皮奶的做法步骤...
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佚名2024-05-16 13:32:24
问用焖烧锅做双皮奶,怎么做?
答用料 鲜牛奶(3,5%脂肪含量或者全脂奶) 400ml 蛋清 2个或更多的鸡蛋的量 糖 双皮奶的做法 准备好400ml的牛奶,...
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佚名2024-05-16 01:21:04
问我是搞奶茶的,我学了奶茶等一系列的冷饮,可是双皮奶不会, 我想添加双皮奶,怎么做呢?需要什么原料呢?
答材料: 燕塘鲜水牛奶一袋(200g)、蛋清一只鸡蛋的分量、白糖24克 (这是5354试过,比较好的配方,当然,不同人的口感不一样,有的人喜欢甜,有的人喜欢淡,那...
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佚名2024-05-16 00:03:55
问糖水店的双皮奶做法
答主料 纯牛奶 (适量)辅料 鸡蛋 (适量) 蜜豆 (适量) 草莓 (适量)厨具 蒸锅牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。趁热倒在碗里,不...
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佚名2024-05-16 08:00:00
问奶茶店的双皮奶是怎么做的
答奶茶店的双皮奶是怎么做的您好,这个问题我帮您回答!做双皮奶要有耐心,不能急不能燥,不然就很难成功。要等牛奶自然晾凉后形成奶皮,要把处理好的蛋奶液缓缓的到会碗和奶...
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佚名2024-05-16 08:00:00
问双皮奶怎么做,奶茶店做法
答食材用料特浓牛奶一包243ml鸡蛋清一个砂糖20克相克食物双皮奶的做法1.先将蛋黄和蛋清分离(有专业的分离器),在蛋清中加入白糖打散2.蒸锅水开后,放入牛奶蒸几...
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佚名2024-05-16 08:00:00
问黑白淡奶可以做双皮奶吗
答黑白淡奶)的用料、步骤图、注意事项
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佚名2024-05-16 08:00:00
问双皮奶中可以加果汁
答可以的,蛮好的,可以加一些柳橙汁。
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