白卤水卤猪蹄怎么做才好吃啊
主料:猪蹄,姜,蒜,葱,四川辣豆瓣酱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,丁香,草果,香叶),豆瓣酱,干辣椒,花椒(根据个人口味添加,也可不加),酱油(老抽),白糖,盐,味精,啤酒(我做这道菜买了7只猪蹄,用了一瓶550ML的啤酒),水淀粉,食用油
做法
1.将猪蹄洗净,每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用.
2.姜切片,剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.(这道菜属于味重型,姜蒜的用量不能少)
3.锅内烧油至6层热,倒入四川辣豆瓣酱炒干水份,然后下入姜蒜,香料,干辣椒和花椒,小火炒出香味,接着掺入清水,待烧开后依次加入盐,少许白糖,酱油(要适量,只要汤料变成那种很深的酱红色就可以了),啤酒,然后把准备好的猪蹄下入锅中,小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中,再用大火烧开汤料,捞去里面的各种佐料,加入味精,倒入水淀粉勾芡,再将汁淋于猪蹄上,最后撒上葱花即可
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佚名2024-06-10 11:53:20
问羊蹄的做法 卤水羊蹄怎么做好吃
答用料 羊蹄 5只 啤酒 330ml 卤水 130ml 姜片、蒜粒 适量 花椒、胡椒、八角 适量 香...
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佚名2024-06-10 12:56:16
问卤鸡爪猪蹄鸡腿怎么做如何做好
答主料猪蹄鸡爪鸡腿适量 各种大料适量葱姜蒜适量 盐,老抽,白糖,卤肉十三香,料酒适量卤鸡爪猪蹄鸡腿的做法步骤卤鸡爪猪蹄鸡腿的做法图解11. 准备食材卤鸡爪猪蹄鸡腿...
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佚名2024-06-10 21:56:13
问卤菜店猪蹄怎么做好吃
答做法一猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。≮美食做法≯1、猪蹄切块后,用水烫过取出。2、将猪...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问香辣卤羊蹄的做法,香辣卤羊蹄怎么做好吃,香辣
答五香羊蹄 : 【原料】:羊蹄五只 【调料】:葱段、姜片各五十克,八角2粒,香叶、砂仁、丁香、肉蔻、良姜各15克,精盐、味精、白糖、绍酒各2大匙,鱼露一小匙,酱油...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问做法,卤水猪耳朵怎么做好吃,卤水猪耳朵的家常做法
答步骤卤水猪耳朵的做法步骤11.将猪耳朵洗干净,用酒和盐腌过,放锅里煮到九成熟的时候捞起。卤水猪耳朵的做法步骤22.再放到卤水里慢火卤熟后捞起晾冻切成小条,顾着偷...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问卤鸭翅鸡脚猪蹄的做法,卤鸭翅鸡脚猪蹄怎么做
答材料鸡全翅8个,白糖20g,冰糖10g,大葱3根、八角2g、姜片3片,五香粉适量,米酒适量。做法1.烧一锅开水,将鸡翅焯水去杂质备用2.锅中加入2勺油小火烧热加...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问去骨卤猪蹄怎么做好吃
答去骨卤猪蹄时间:30分钟- 准备食材 -猪蹄一个茴香少量盐少量沙茶酱少量八角少量桂圆少量料酒少量味精少量老抽少量蚝油少量- 步骤 -1.把猪蹄放火里烧十几分钟...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问卤猪蹄要卤多久才烂怎么做皮是脆的 做猪蹄烂而不腻的
答卤猪蹄的做法1. 猪蹄2个,可以切成4份或者8份2. 准备卤汁汤汁的材料,煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾,捞出入冷水冲洗干净3. 把洗净的猪蹄放入烧开的...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问卤过得猪蹄怎么做好吃
答用料 猪蹄4个 大料3粒 花椒大约20--30粒 盐适量 香叶3片 料酒适量 黄酱60--70克 桂皮1小块 ...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问卤猪肘子怎么做好吃,卤猪肘子的家常做法
答食材主料猪肘子1个 辅料油适量盐适量老抽适量冰糖适量葱姜适量大料适量桂皮适量陈皮适量老汤500克 步骤卤猪肘的做法步骤11.将猪肘子用清水浸泡2小时左右,去除血...
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