冻酸奶的营养价值怎么样
在琳琅满目的乳制品中,酸奶和冰淇淋一直以营养丰富、有益健康和极佳的适性而倍受广大消费者的青睐,并且老少皆宜、四季均可食用、具有广大的消费市场,其中冰淇淋的品种多、发展快、档次细。与之相比,酸奶虽然被营养专家评为 十大健康食品之一,但发展却略显滞后,主要原因在于酸奶的制作过程比较复杂,货期短。但就其营养价值及对人体的疗效作用,酸奶是其他乳制品无法比拟和替代的。因而,冷冻酸奶应运而生,它具有酸奶和冰淇淋双重特点,是二合一的新型乳制品。
在全球的食品发展格局中,Leatherhead的报告显示:欧洲已经开辟了很好的冷冻酸奶和冷冻甜食市场,1999年总销售超过650万吨.相当于人均16.8公斤的消费量。在西欧,冷冻甜食最大市场是德国,1999年消费量为217万吨;法国为145万吨;西班牙为62.6万吨。冷冻酸奶在西欧有3907吨的销售额,并且增长的速度非常快,其中增长最快的是添加生物因子的双歧酸奶.其年销售增长率为13.7%。有趣的是风味冷冻酸奶在西班牙市场上占有很大的比例,1999年占有27%的市场,而原味冷冻酸奶只占有14.4%的市场。在美国市场上,冷冻酸奶产量占整个冷冻甜食产量的10% ,其销售总额提高25%,超过3亿美元。预计整个冷冻酸奶市场,尤其是那些低脂类产品.今后仍会继续呈明显上升趋势。
在中国.冷冻酸奶作为一种新型的冷冻食品已经出现。主要在一些高档的西餐厅和高档的饭店.随着其销售面进一步的扩大.以及消费者对其认知性的提高.冷冻酸奶将具有巨大的发展前景。
冷冻酸奶营养均衡.可以满足消费者不同形式的需求,可以冷饮、可以热饮 可以作早餐、可以加餐开胃等,对青少年可以补钙,对老年人可以清除体内垃圾。总之,冷冻酸奶具有太多的优点。在营养方面,其最主要的特点是具有活性的乳酸菌。另外还富含蛋白质、游离氨基酸、维生素BB,z及磷、钾微量元素,对人体大有裨益。
冻酸奶
1.准备好一个耐冻的容器,一袋酸奶,将酸奶倒入容器中冷冻。
2.数小时冻成硬块后取出。
3.用勺子将酸奶刮成碎屑。
4.盛入容器就可以吃原味的冻酸奶了。
5.可以加入蜜豆更好吃。
6.也可以加入糖桂花调味。
7.或是将冻好的酸奶取出稍微回温,等酸奶稍软,用挖球器挖成球状,放上草莓果酱。
折叠编辑本段起源
冻酸奶起源于1970年代美国东北部,起初以"Frogurt"之名现身。 1978年,波士顿一家名叫"Brigham"的冰激凌连锁店,开发出第一种商品型态的冻酸奶,名为“Humphreez Yogurt”。因为其健康及低热量的特性,一开始时冻酸奶便被视为冰激凌的替代品,不过有些消费者不能接受其酸味。1980年代,厂商开始生产口味较甜的冻酸奶,销售量提升,在1986年,其营业额达到两千五百万美元,直到1990初期,冻酸奶已经占了10%的甜食市场。2010年,冻酸奶市场在美国成长到15亿美元。
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佚名2024-06-15 00:05:17
问牛腩的营养价值
答1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2.牛腩的脂肪含量很低...
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佚名2024-06-15 01:22:57
问什么牌的酸奶营养价值高
答卡士酸奶都含有五种欧洲进口益生菌,营养价值比较高,是新西兰荷斯坦奶牛产的奶源,给孩子吃比较放心
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佚名2024-06-15 00:35:51
问羊奶粉营养价值高还是鲜羊奶的高?
答鲜奶高,因为奶粉在加工的过程中总是会损失掉一部分的营养价值的
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佚名2024-06-15 22:44:31
问红茶可以和豆奶粉一起泡吗?营养价值会怎么样呢?
答不可以,茶中有单宁,这中物质会使蛋白质变性,也就是会使豆奶粉中的蛋白质凝结,不利于人体的消化吸收
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佚名2024-06-15 03:42:05
问飞龙的营养价值
答飞龙肉质雪白细嫩,营养十分丰富,味道鲜美,是世界上罕见的珍馐。在国宴上,飞龙汤很名贵。飞龙汤制作简单,只要将肉切成丝或薄片,下入开水锅,加少许盐即成。飞龙汤清澈...
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佚名2024-06-15 23:07:00
问营养价值一样的纯牛奶,为什么价格相差很大?
答流通成本高:用自动挤奶器挤奶、原奶装上奶灌车送抵工厂、杀菌冷却后通过管道送上流水线,这些全封闭运作的环节构成一盒牛奶的生产成本。成品奶下线后,通过冷藏物流车送进...
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佚名2024-06-15 08:00:00
问酸石榴营养价值高还是甜石榴营养价值高?
答酸石榴营养价值高。酸石榴和甜石榴的区别1、凡果形不整,粗糙,果嘴(花萼发育而成)合拢的多为甜石榴;果形规整、果皮光亮、果嘴向外张开的多为酸石榴。2、生长期亦可由...
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佚名2024-06-15 08:00:00
问核桃仁怎样吃最有营养价值?
答打豆浆喝,或者做成核桃露,每天早晨一杯,高营养,开始新一天生活。买核桃去中国核桃产业网
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佚名2024-06-15 08:00:00
问鸭蛋怎么做有营养价值
答新鲜鸭蛋,油,蒜肉酱汁,葱花。做法1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。3.收汁撒葱花就OK了。
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佚名2024-06-15 08:00:00
问冻酸奶市场前景怎么样?
答前景看好。在中国人健康意识高涨的背景下,中国的酸奶需求正在增长。据前瞻数据库数据显示,中国酸奶市场经历了高速增长期,复合增长率高达20%,并于2015 年超过8...
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