椒麻鸡是哪里的特色菜,是杭帮菜还是新疆菜啊?
应该是新疆的吧
【新疆椒麻鸡】
1、土鸡(柴鸡)、几片生姜
2、鸡放入锅中加水放姜片煮熟后彻底放凉
3、配料:香菜、小香葱、红辣椒、青辣椒、香菜、洋葱切丝。
4、把煮好的鸡撕成条,可以在撕条的过程中将皮去掉,再把切好的配料放入
5、加香油、花椒油、鸡精、盐拌匀。
[主料辅料]
嫩公鸡1只………1250克 葱叶……………75克
味精………………2克 川盐……………3克
红袍花椒………40粒 鸡汤……………50克
酱油……………30克 芝麻油…………25克
[烹制方法]
1.选净白皮嫩鸡,放入汤锅内,煮至刚熟捞起,放入凉开水中漂凉后取出,搌干水。取鸡腿肉和鸡脯肉,片成4厘米长,1.5厘米宽的片,依刀口在盘中摆成三叠水或风车型。
2.将生花椒去籽,鲜葱叶、川盐混合铡制成极细的“葱椒茸”盛入碗内(用热油泼一下),加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻味汁,淋在鸡片上即成。
【新疆椒麻鸡】
1、土鸡(柴鸡)、几片生姜
2、鸡放入锅中加水放姜片煮熟后彻底放凉
3、配料:香菜、小香葱、红辣椒、青辣椒、香菜、洋葱切丝。
4、把煮好的鸡撕成条,可以在撕条的过程中将皮去掉,再把切好的配料放入
5、加香油、花椒油、鸡精、盐拌匀。
[主料辅料]
嫩公鸡1只………1250克 葱叶……………75克
味精………………2克 川盐……………3克
红袍花椒………40粒 鸡汤……………50克
酱油……………30克 芝麻油…………25克
[烹制方法]
1.选净白皮嫩鸡,放入汤锅内,煮至刚熟捞起,放入凉开水中漂凉后取出,搌干水。取鸡腿肉和鸡脯肉,片成4厘米长,1.5厘米宽的片,依刀口在盘中摆成三叠水或风车型。
2.将生花椒去籽,鲜葱叶、川盐混合铡制成极细的“葱椒茸”盛入碗内(用热油泼一下),加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻味汁,淋在鸡片上即成。
佚名
2024-06-04 16:26:46
类似问题(10)
-
佚名2024-06-04 19:04:28
问新疆开餐厅选名字以回民有特色的名字,又能体现到是新疆菜
答伊兰番域美食文化餐厅
-
佚名2024-06-04 17:28:48
问新疆菜的馕
答馕是新疆各民族兄弟喜爱的主要面食之一,已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕,等等。据考证,馕字源...
-
佚名2024-06-04 20:52:10
问西北菜有哪些特色菜?
答西北菜有哪些特色菜?圳饮食文化人们历来就有“食在广东”的说法。深圳是一座移民城市,不同地域的人们带来了独具特色的厨艺与美馔。深圳拥有上万个饮食场所,高中低各档次...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问农家乐的特色菜,招牌菜是些什么
答农家乐的特色菜,招牌菜是瓦罐鸡。豆浆、玉米糊、红薯、瓦罐鸡、玉米饼、野菜 千万不要点海鲜之类的 太让人失望了 还是点些土的吧
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问西北菜有哪些特色菜?
答西北菜有哪些特色菜?圳饮食文化 人们历来就有“食在广东”的说法。深圳是一座移民城市,不同地域的人们带来了独具特色的厨艺与美馔。深圳拥有上万个饮食场所,高中低各...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问地锅鸡是哪里的菜
答徐州
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问杭州地区的菜为什么要叫“杭帮菜”而不是直接叫“杭州菜”?
答因为杭帮菜是杭州菜与兄弟菜系融为一体的菜系,不仅仅是杭州菜系。改革开放以来,杭州作为著名旅游城市,对内、对外交往增多,过去面对的是本地本帮顾客,如今要面向全国,...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问大圣椒麻鸡是热菜还是凉菜
答放在火锅里吃,是热菜,放在盘子吃,是凉菜
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问新疆椒麻鸡的做法,新疆椒麻鸡怎么做好吃,新疆椒麻鸡的家
答以前在昌吉有个原味椒麻鸡不止搬家了还是不做了,就喜欢他的那个味
风水
起名
网名
- 1 兽医网名
- 2 带裘字的网名
- 3 为什么qq网名改了又变回qq号
- 4 和食物有关的情侣网名
- 5 lol昵称异常
- 6 做生意的微信昵称励志
- 7 好听的微信名字微信昵称大全
- 8 如何让微信昵称看不到
- 9 微信昵称全集
- 10 qq昵称女生成熟情感简单
说说
- 1 关于火影的个性签名
- 2 形容工作的个性签名
- 3 散 个性签名
- 4 酒庄的故事个性签名
- 5 沉稳的个性签名怎么写
- 6 qq签名地址哪里修改
- 7 烟与火的说说
- 8 被男友冷落的心情说说
- 9 恋人不能在一起的说说
- 10 老公送的玫瑰花说说