镜箱豆腐是什么地方的菜
镜箱豆腐是江苏无锡地区汉族传统名菜,属于苏菜系。由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代,迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油豆腐酿肉加以改进,将油豆腐改用小箱豆腐,肉馅中增加虾仁,烹制的豆腐馅心饱满,只形美观,细腻鲜嫩,故有肉为金,虾为玉,金镶白玉箱之称。因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子,故取名为镜箱豆腐。此菜呈桔红,鲜嫩味醇,荤素结合,老少皆宜,是雅俗共赏的无锡名菜。
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佚名2024-05-24 01:48:26
问韭菜豆腐汤的做法,韭菜豆腐汤怎么做好吃,韭菜
答主料韭菜100克豆腐150克辅料油适量盐适量生姜1小块胡椒粉适量步骤韭菜豆腐汤的做法步骤11.韭菜洗净韭菜豆腐汤的做法步骤22.韭菜切菜段、豆腐切小块韭菜豆腐汤...
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佚名2024-05-24 11:54:42
问香菜煎豆腐的做法,香菜煎豆腐怎么做好吃,香菜
答主料香菜150克豆腐200克辅料猪油适量盐适量味精适量 步骤香菜豆腐的做法步骤11.将香菜洗净香菜豆腐的做法步骤22.在烧热的锅中放入适量清水香菜豆腐的做法步骤...
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佚名2024-05-24 16:50:54
问镜箱豆腐是什么地方的菜
答镜箱豆腐,由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代,迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜??油豆腐酿肉加以改进,将油豆腐改用小...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问酸菜豆腐怎么做好吃,酸菜豆腐的家常做法
答1.酸菜切丝,泡椒、尖椒切丁;豆腐切小丁,焯水后捞出2.锅里热油,爆香泡椒和尖椒,随后放酸菜拌炒3.调入少许生抽,兑入适量清水煮开4.放入豆腐,焖煮一会,大火收...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问酸菜豆腐的做法步骤图,酸菜豆腐怎么做好吃
答用料 嫩豆腐 酸菜 泡姜 野山椒 ...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问请问什么是老豆腐,什么是嫩豆腐?就是南豆腐和北豆腐吗
答老豆腐,又称北豆腐,起源于山东省的传统小吃,产品类似于豆腐脑,但在制作上更复杂,工艺性更强,口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,风味独特...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问黑豆豆腐做什么菜好吃
答这种豆腐是营养美味的,想怎么吃都可以。但最简单最营养的吃法就是把豆腐用水焯透捞出,然后用瘦肉丝豆瓣酱做成调味酱浇在焯好的豆腐上面,然后用酱拌着吃,这是非常好吃的...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问香菜豆腐卷的做法,香菜豆腐卷怎么做好吃,香菜
答主料干豆腐 香菜 火腿肠 韩国辣酱 孜然粉 油 烤箱版干豆腐卷香菜的做法步骤1. 干豆腐改刀成正方形,香菜切段,火腿肠切段。...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问韭菜熬豆腐的做法,韭菜熬豆腐怎么做好吃,韭菜
答韭菜熬豆腐食材豆腐1块韭菜1小把葱姜适量五香面适量辣椒油适量盐1小勺鸡精适量制作时间:10分钟内用餐人数:步骤1,预备食材2,豆腐切块3,锅里放油,油热加入葱姜...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问箱子豆腐的做法,箱子豆腐怎么做好吃,箱子豆腐
答用料: 香菇鸡脯肉鲜虾腊肠嫩豆腐马蹄青笋猪肉(牛羊肉也可以)步骤:1豆腐切成3cm见方、5cm长的长方体2放热油中炸成金黄色3配料切成粒4豆腐制成箱子形状5配料...
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