点心铺的'桃酥'为什么那么酥松？？？那么多孔洞？？？（自己做的很硬）

臭粉，学名碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 桃酥不加的话炸不开, 加的话就会炸开。补充桃酥是一种南北皆宜的汉族特色...

小麦面粉 500克。花生油 150克 白砂糖油酥饼油酥饼100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量。特色色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而...

中筋面粉和白油混合，用手将二者搓匀，最后揉成光滑的面团将制作好的油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜松弛上十分钟以上。这个时间内可以将馅分成25g的小圆球松弛好的油皮面...

酥脆烧饼的做法1、先把面粉苏打和干酵母拌匀，然后用温水分多次倒入，并用和面板儿不断来回搅拌干面，当干面粉逐渐变成湿面片时。再用手以四指法不断从面的四周抓捏面团儿...

原料： 1、低筋面粉 600g 2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g） 3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过酥油比较香） 4、...

倒口酥

基本是一样的。最早都在酥饼上装饰有核桃仁，饼本身没有核桃的成分。后来为了降低成本，不用核桃仁了。装饰瓜子，花生也可以叫花生酥，葵花子酥。

材料鸡蛋150g(3个左右) 细砂糖40g 盐5g 牛奶100ml 低筋面粉160g 玉米淀粉40g 泡打粉6g 无盐黄油60g(溶化) 华夫饼的电模子(如果没...

主料瓜子仁50g 辅料食用油50g低筋面粉50g糖粉50g全蛋10g盐适量 步骤1.生葵瓜子仁放入一只耐热玻璃盘中,均匀的铺开.放入微波炉中用中火转1分钟,取出...

和面和的是不是太硬了，我给你个配方！今天刚烤的好棒的！又香又酥! 宫廷桃酥 配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉...