重庆鱼火锅底料配方
配料:
大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱2两3寸段 牛油2斤 色拉油1.5斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1斤 生姜1两
香料:
白扣5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草8克草果5克 三奈3克 丁香5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 八角5克 香叶5克 千里香5克 小茴香8克 香草5克
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佚名2024-06-01 08:00:00
问旋转小火锅底料配方
答火锅汤料配方 四川火锅的代表自然是重庆火锅,而它的美妙诱人之处在其味,而其味来自火锅原汤的调制,它决定火锅的风味,也是制作火锅最关键的一环。原汤的好坏,关...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问石锅鱼香料配方
答怎样做味道好吃
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佚名2024-06-01 08:00:00
问碳锅羊肉底料香料配方
答碳锅羊肉底料香料配方主料:羊肉(肥瘦)500克辅料:白菜150克,粉丝150克,韭菜花30克调料:糖蒜60克,芝麻酱150克,料酒30克,腐乳(白)50克,酱油...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问海鲜火锅底料的配方
答海鲜沙茶酱配方:将大地鱼干末250克,海米末500克,金华火腿、去皮油炸花生末、辣椒粉各200克.瑶柱末150克,牛头牌沙茶酱1千克,虾干、花生酱各100克.干...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问砂锅麻辣烫底料配方
答麻辣烫的底汤配料!!! 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问求砂锅底料配方
答1、砂锅底料配方有:花椒1500克,干辣椒3500克,山奈50克,八角30克,香叶、草果各20克,白豆蔻、小茴香各25克,豆瓣酱5千克,豆豉200克,冰糖500...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问正宗重庆火锅底料品牌有哪些?
答重庆火锅历史悠久,经过长期的发展,不但形成很多知名的火锅品牌,也形成了一批著名的重庆火锅底料品牌;对于火锅口味而言,虽然众口难调,但是重庆火锅底料以其独到的味道...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问重庆三五火锅底料配方
答配料:牛油3斤 色拉油2斤 豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问砂锅底料的详细配方
答火锅底料制作方法怎么做 一、香料配方(比例) 香叶1 桂皮1 八角1 小茴香1 白扣0.5 甘草0.3 草果0.3 (注意:小茴香可以不用粉碎;其余的香...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问我想买火锅底料配方
答第一种配方:神秘人:重庆人,26岁,有12年从事火锅的经验,先后在北京、成都、西安等地工作,现任西安某火锅酒楼任行政总厨。火锅底料的炒制:配料1:干辣椒5千克,...
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