牛腩粉的做法_牛腩粉的做法及配料
步骤:
将牛腩洗净血污,放入锅中煮三十分钟,捞起切成小块,放入调料腌制。将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香,下牛腩块并将香袋(装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋)置于其中,放入牛骨汤。焖三至四小时,再将原汤倒入煮沸,并加入味精等,牛腩和牛腩汤就做好了,将已煮好的扁粉在沸水中加热,捞起滤干水放入碗中,加上牛腩及原汁,撒上葱花,牛腩粉就做好了。
制作工艺:
与牛腩相配的米粉煮法也与一般煮法不同。要选用玉林特有的上好白粘米制作的细米粉;待锅中水沸才投入,边煮边搅动,待煮到粉条轻拉即断时,捞起,经清水浸洗,捞起晾干待用;用时只需在沸水中烫热,捞置碗中,加上牛腩及原汁即可食用。亦可添配玉林风味食品牛巴、肉丸。其特色不仅鲜美、滑嫩、消渣、甘香还爽口呢!
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佚名2024-06-05 00:38:11
问马来西亚的牛腩粉是怎么做的?
答材料牛腩1斤切块,牛肚1斤切条,蒜头6粒,生姜5片,干指天椒6个,花椒,八角,香叶少许,米酒少许,老抽,生抽少许,冰糖1小块做法1、牛腩和牛肚洗净分别飞水,然后...
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佚名2024-06-05 19:51:32
问正宗牛腩粉做法
答您好;牛腩制作工序将牛腩洗净血污,放入锅中煮三十分钟,捞起切成小块,放入调料腌制。将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香,下牛腩块并将香袋(装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问卤牛腩的做法步骤有哪些?
答卤牛腩的做法步骤是将切好的牛腩下入清水锅中焯开,捞出,将焯好的牛腩下入高压锅中,搁入桂皮和大料、加入啤酒、清水、2汤勺酱油、1汤勺白糖、1.5勺盐再盖上盖用中小...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问化州牛腩粉两蛊配料做法
答牛腩粉的食材和调料: 牛腩 生抽 老抽 葱 姜 白糖 八角 盐 米粉 生菜 鲜朝天椒 牛腩粉的的家常做法,牛腩粉怎么做好吃 一、牛腩冷水入锅汆烫,水沸后捞...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问牛腩粉怎么做的牛腩
答牛腩粉怎么做材料新鲜河粉500克,熟牛腩约500克,鱼蛋150克,牛腩萝卜汤汁适量,葱花少许做法1.烧一锅水,水开后,倒进河粉,煮1分钟,捞起,沥干水分2.把牛...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问柳州乃有好吃的牛腩粉?
答红光大桥旁有一家 就是金穗大酒店过克点 粉店在以个巷子里面 旁边有好多卖汽车音响的店
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佚名2024-06-05 08:00:00
问牛腩粉高汤怎么样做的
答00克、花生适量、食盐1小勺、酱油1小勺、姜7片、蒜4瓣、桂皮2小块、料酒1小勺、香叶3片、红尖椒5个、生菜2片、香菜2根、辣椒油1小勺、植物油1汤勺二、做法1...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问求九记牛腩面详细做法
答材料:牛腩,白萝卜 调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一点 做法: 1,先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条,冷水过一下。(真正的是:用热水过一下...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问牛腩那么贵为什么牛腩粉7块一碗还有钱挣
答首先这个牛腩可能掺了很多淀粉,就像火腿肠一样肉制品掺适当的淀粉可以使口感更嫩滑然后这个牛腩可能不怎么新鲜最后……你确定那是牛腩?会不会是什么别的肉加了牛肉香膏一...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问广西博白牛腩粉的配方
答配方分析可以帮助我们快速,准确地获得样品的基本配方,应用于新产品研发方面,配方分析可能大幅度的缩短研发周期,降低技术成本,也可以分析国内外产品配方,用于指导配方...
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