鸡腿怎么焯水皮不会烂掉

裹好粉放到油锅中炸的时候你不要去翻动它、、 等炸到金黄色、或炸硬的时候可以去翻译下、、这样就不会脱落了、

炖之前先把鸡腿煎一下，然后加开水炖时间长一些，这样可以炖软烂，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡腿 2个、葱姜 适量、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺...

我们在家烧鱼，往往会出现“鱼碎了”的现象。这主要是由于对鱼肉的组织结构缺乏了解和火候掌握不当造成的。　　　　鱼是最为细嫩的肉食，肉质无粗筋络，纤维组织结构不紧密...

卤水鸡腿的做法如下： 1、锅内放入水、桂皮、茴香、鲜酱油、味精、五香粉、糖。 2、放入鸡腿烧开后，用小火煮1.5~~2小时左右。 ...

材料主料：鸡腿，辅料：豆腐，芽菜，花生碎，香菜末，葱，姜，蒜，调料：盐，鸡精，料酒，酱油，白糖，豆瓣酱，水淀粉，香油做法1、将鸡腿去骨切成3厘米的块，入盆加葱、...

1    鸡腿去骨切小块，加盐，黑胡椒粉，辣椒粉，什香草腌制片刻，大蒜切末，咖喱切碎，不粘锅烧热，下鸡腿肉煎。出油之后再煎另一边，切记不可煎太久，半熟就好，太老...

材料鸡半只，清水500克，花椒适量，八角适量，陈皮适量，桂皮适量，甘草适量，草果适量，沙姜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，沙姜粉适量做法1....

不用

我也想问怎么煮才能裂开啊。。。我炖整只鸡都没见裂开过。。。。

1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越...