牛杂糖怎么做_牛杂糖怎么做更好吃
脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包
做法
1、先把花生用150℃烤到金黄香脆,要时时翻动,以免火候不均匀,约15分钟。
2、把糖浆的材料放在小锅里,以中火熬煮,煮到143℃。若没有温度计 ,可把一滴糖浆滴入冷水中,能结成硬块即是煮好了。
3、同时把蛋白打到硬性发泡,再把煮好的糖倒入,继续搅打。
4、打到糖浆表面失去光泽才可停止,这样成品才不容易潮湿软化。(下面必须垫热水,不然糖很快就凝固了) 加入花生,缓慢搅拌,直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。
6、整个倒到烤盘纸上,包好,压成约1.5公分厚的扁方块。
7、用菜刀切成长条形,用糖果纸包好。
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佚名2024-06-10 13:52:39
问牛轧糖怎么做好吃,自制牛轧糖的家常做法
答自制牛轧糖的做法1.准备所需要的材料,这里特别提醒一下,如果喜欢软一些的牛轧糖可以多加10-15g的黄油,这里的方子是刚好的,不会特别软也不会特别硬,这个是我试...
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佚名2024-06-10 14:42:55
问奥利奥牛扎糖怎么做
答主料棉花糖240克奶粉160克黄油60克奥利奥碎200克辅料牛轧糖硅胶模具1个不粘锅1口步骤奥利奥牛轧糖的做法步骤11.准备好所有材料。奥利奥牛轧糖的做法步骤2...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问牛杂到底怎么做才好吃
答广式牛杂原料:牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛内脏。制作:将牛杂洗干净后斩件,用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制,加上花椒、八角、五香粉等,与...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问牛杂的配方怎么才能做出好吃的牛杂
答1、牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问牛杂粉怎么做好吃
答您好。首先挑好牛肚、牛腩、和牛筋肉,洗干净以后放进高汤或骨头汤里煮,煮个20多分钟后切成饺子的一半那么大,就放进麻辣汤里(从市场里买一包辣椒油后倒三分之二进汤里...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问牛杂火锅怎么做
答食材准备:牛肉丸200克、鸡血1块、牛百叶200克、牛心顶100克、牛肉200克、海带结300克、西洋菜500克、豆腐泡100克、香菜30克、生姜1块、红葱头2...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问软牛轧糖怎么做
答用料 山姆会员商店Member's Mark花生仁 100g 棉花糖 100g 淡味全脂奶粉 70g 黄油 37g ...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问炒牛杂,炒牛杂怎么做最好吃
答主料卤牛杂1盘 辅料油适量盐适量酱油少许葱1根干辣椒6个蒜2粒步骤爆炒卤牛杂的做法步骤11.卤好的各种牛杂爆炒卤牛杂的做法步骤22.葱蒜辣椒备用爆炒卤牛杂的做法...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问牛杂小吃的酱料怎么做?
答材料甜面酱50克,芝麻酱50克,红糟腐乳30克,洋葱1/2个,麦芽糖100克,酱油100㏄,水500㏄,蜂蜜200㏄,油50㏄做法1.洋葱切末备用;2.锅内倒入...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问牛杂糖水做对联
答牛气十足风味独特糖水甘新食欲大振
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