买现成的饺子皮可以做烩面片吗?
饺子的关键就是和面,
新手就怕水放多了或少了,
倒水的时候不要一次性倒,要边倒边和,慢慢的倒,
然后就是揉面,得用劲,就好比折一张纸那样揉,反复的折起来用手摊,知道面团光滑整洁。
接下来是擀皮,摘一团面,双手在砧板上搓成细长的圆柱装,用刀均匀切小团团,(你要包大点的饺子就切大点),然后就开始做饺子皮了,小团团轻轻压扁,来点面粉不易黏住,用擀面杖擀,擀一次就换个角度,这样才够圆和厚度均匀,饺子皮就这样做好了。
另外饺子馅在搅拌的时候要顺着一个方向搅拌,这样肉会上劲,就是劲道
新手就怕水放多了或少了,
倒水的时候不要一次性倒,要边倒边和,慢慢的倒,
然后就是揉面,得用劲,就好比折一张纸那样揉,反复的折起来用手摊,知道面团光滑整洁。
接下来是擀皮,摘一团面,双手在砧板上搓成细长的圆柱装,用刀均匀切小团团,(你要包大点的饺子就切大点),然后就开始做饺子皮了,小团团轻轻压扁,来点面粉不易黏住,用擀面杖擀,擀一次就换个角度,这样才够圆和厚度均匀,饺子皮就这样做好了。
另外饺子馅在搅拌的时候要顺着一个方向搅拌,这样肉会上劲,就是劲道
佚名
2024-05-29 07:57:51
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