月饼是怎样来的?现代人吃月饼与古人有什么区别?
当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。
月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。在节日之夜,人们还爱吃些西瓜、水果等团圆的果品,祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。
中秋吃月饼,和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是我国民间的传统习俗。古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋,皓月当空,阖家团聚,品饼赏月,谈天说地,尽享天伦之乐。月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼,在我国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。 唐代,民间已有从事生产的饼师,京城长安也开始出现糕饼铺。据说,有一年中秋之夜,唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时,唐太宗嫌“胡饼”名字不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,心潮澎湃,随口而出“月饼”,从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”,民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和怡。” 到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。 明代田汝成《西湖游览记》曰:“八月十五日谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意。”清代,月饼的制作工艺有了较大提高,品种也不断增加,供月月饼到处皆有。清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》,其中有“入厨光夺霜,蒸釜气流液。揉搓细面尘,点缀胭脂迹。戚里相馈遗,节物无容忽……儿女坐团圆,杯盘散狼藉”等句,从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月
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佚名2024-05-29 06:40:12
问古代的月饼是什么馅的,都叫什么名字?
答古代月饼被作为祭品于中秋节所食。中秋节吃月饼的据说习俗于唐朝出现。北宋之时,该种饼被称为“宫饼”,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。后来...
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佚名2024-05-29 02:33:21
问中秋节吃月饼的来源与含义?
答古代传统月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。 北宋之时,在宫庭内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形,寓...
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佚名2024-05-29 08:51:10
问月饼怎么来的
答月饼起源于唐代,具体可见《洛中见闻》的记载:中秋节新科进士曲江宴时,唐僖宗令人送月饼赏赐进士。有一年中秋之夜,唐玄宗和杨贵妃在赏月吃胡饼时,唐玄宗嫌“胡饼”难听...
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佚名2024-05-29 08:20:57
问月饼是怎么来的
答月饼象征团圆,是中秋的必备食品。月饼,最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋而归。当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷...
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佚名2024-05-29 08:00:00
问月饼的别称是什么?
答月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。 月饼,在我国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、...
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佚名2024-05-29 08:00:00
问月饼饼干的做法,月饼饼干怎么做好吃,月饼饼干
答1)取一个奶锅,加入燕菜精、糖及清水搅均。2)放入香兰叶,没有可以不放。用小火煮至滚。3)加入椰浆搅均。再加入牛奶继续搅均。4)煮到冒出小泡泡,香兰叶取出。5)...
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佚名2024-05-29 08:00:00
问酱香饼与千层饼做法有什么区别?
答土家酱香饼,又称土家香酱饼,湖北酱香饼,恩施酱香饼,武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。它...
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佚名2024-05-29 08:00:00
问杨巷老月饼月饼跟广式月饼有什么不一样?推荐好吃的杨巷老月饼
答宜兴市杨巷镇呜咪哥食品厂的老月饼最传统好吃 1、价格方面就不一样, 2、用油也不一样,杨巷老月饼一般用的是豆油,广式月饼用的是猪油;
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佚名2024-05-29 08:00:00
问泰山煎饼与煎饼果子的区别?
答煎饼果子与煎饼工艺上是相通的就是用料与产品属性不同!煎饼果子属于即食品,做好了直接吃的,还要趁热吃,其用料是用五谷面糊做的,它的产品属性就是即食。煎饼有玉米,小...
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佚名2024-05-29 08:00:00
问古代的月饼是什么馅的?
答呵呵,老人们很喜欢吃的“自来红,自来白”算是稍微古代的,清朝的御膳房在中秋时节给皇室吃的就是自来红和自来白月饼;再往前的就是以冰糖,青红丝做馅的,更简单些了。
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