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煎饼上面的酱是什么酱

用的是甜面酱。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:面粉 280克、绿豆粉 适量、鸡蛋 适量、水 适量、圆生菜 适量、甜面酱 适量、腐乳(红) 适量、香葱 适量、植物油  适量、香菜 适量。

一、首先面粉,清水放一起,揉成面团,静置半小时。

二、分成小份,使用擀面杖擀平。

三、锅内放油加热,放入面皮。

四、煎至金黄拿出,冷却。

五、面粉,绿豆粉,清水放一起,拌匀,成为面糊。

六、平底锅刷一层油。

七、盛一勺面糊,摊平,磕入鸡蛋。

八、摊开鸡蛋使之铺满饼皮,稍凝固撒上黑芝麻粒。

九、刷上甜面酱,腐乳,香菜和香葱。

十、然后往上面放上生菜和煎制好的薄脆。

十一、然后轻轻的卷起,切成小块,撒点香葱,这样煎饼就已经做好了。

佚名
2024-06-05 14:20:15
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