红烧肉还有什么叫法

红烧肉又叫东坡肉，如今大江南北不管是川菜、湘菜、还是淮浙一代都是一道备受推崇的美味，虽然做法和口味各地均有不同，但是东坡肉的发明和传播确实和大文豪苏东坡有着密切...

川味红烧羊肉用料  羊肉    1000克    酱油    半碗    冰糖    10克    姜    一块    八角    一个    桂皮    一...

东坡肉的特点：以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，因此色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，其独有的“焖香”是最大的特点。红烧肉的特点：入口即化，是红烧肉的最大...

1.毛氏红烧肉主料：带皮猪五花肉850克配料：四季青500克调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。做法：...

一、二者的工序是完全不同的。1、红烧肉讲究的就是要肉色泛红，这是通过炒糖色炒出来的。红烧肉的皮该是外面稍稍有点硬，甜，肥肉能看到，但是吃起来不腻，红烧肉是越烧肉...

红烧肉一般是块状，烹饪方法用炖的回锅肉一般是片状，烹饪方法用炒的

我们那里叫夹肉饼，我姥姥叫它夹肉馍。小摊招牌是肉夹馍，但是从来没听人这么叫过

红烧牛肉主料牛肉800克辅料油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒少许 大葱适量 姜3片 桂皮一小块 八角一个 干山楂片7片 花椒一小勺 番茄沙司一大勺红烧牛...

1、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。2、肉馅用姜末、葱末调好。3、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。4、全部包好...

枣香红烧肉（创新菜，枣香入口，辣味和酒香浓郁，肉质细嫩而且不腻）内容共1页 | 收藏该资料原料：带皮五花肉650克，豫北大枣100克，生的小馒头10个（约6...