没有淡奶油怎么做蛋挞
材料
水皮部分:低筋面粉130g,高筋面粉15g,糖12水70g
油皮部分:黄油70g,低筋面粉20g
挞水:牛奶100g,低筋面粉8g,蛋黄3个,炼乳8g
做法
1、制作水皮:将黄油、水面粉揉成光滑的面团不沾手,用保鲜暯包好放冰箱冷藏30分钟。
2、制作油皮:将黄油面粉揉成面团,擀开后用保鲜膜包好,放冰箱冷藏30分钟。
3、将油皮擀成长方形,水皮擀成与油皮同样长,宽是油皮的3倍。
4、把油皮放在水皮中问,两边面皮往中间叠,用擀面杖轻轻敲打排出空气,放冰箱冷藏30分钟。
5、将面团擀开,上下两边往中间对拆,左右往中间拆,放冰箱冷藏30分钟,重复3次。
6、将面团擀成挞皮,放入模具揘制均匀,倒入挞水(将牛奶、面粉、蛋黄、白螗、炼乳搅拌均匀,过筛,成挞水)8分满。
7、烤箱预热(上下温度200度),烤15分钟至表面全黄即可。
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佚名2024-06-10 18:56:13
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佚名2024-06-10 15:49:58
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佚名2024-06-10 10:37:01
问没有烤箱怎么做蛋挞
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佚名2024-06-10 04:28:10
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佚名2024-06-10 08:00:00
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佚名2024-06-10 08:00:00
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答主料淡奶油200g 鸡蛋5个白砂糖60g 低筋面粉75g淡奶油蛋糕的做法步骤淡奶油蛋糕的做法图解11. 将蛋白蛋黄分别放入两个无水无油容器淡奶油蛋糕的做法图解2...
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佚名2024-06-10 08:00:00
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答LS胡扯 淡奶油是做蛋挞水的跟皮有什么关系没有淡奶油可以做但是做出来口感和色泽都不如加上好不加的话蛋挞水做出来没有那个外面焦糖里面嫩黄的感觉吃起来也不够滑嫩要买...
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佚名2024-06-10 08:00:00
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佚名2024-06-10 08:00:00
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佚名2024-06-10 08:00:00
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