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酒店饭店的蔬菜什么的一般是怎么进货?是有人给配送还是自己去采购?我想联系一些蔬菜往酒店饭店送,应注

我做过一些相关的工作,希望对你有用
规模大一点的酒店一般会选择配送,但是配送的人除非有很长时间的合作,或者是认识的人,不然不建议自采
自采的话要有专门的采购,要了解店内的菜品,这样在需要的菜买不到的时候也知道要怎么调换,这是个很重要的职位,要用值得信赖的人,自己挑菜的话如果大批量会很难一一查看,需要注意菜的新鲜程度,有些菜是运来之前后喷的水放不了多久就烂了,还有的菜上面下面不一样,再有就是缺斤少两,菜里掺别的东西之类的
希望你找到好的合作伙伴
佚名
2024-06-06 06:07:54
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