安徽牛肉板面的配料
牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料,每一种料子都是经过师傅精心选择的,还要讲究做料的程序和火候,大火也不行,小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的,面汤中熬制多种材料还可以清澈见底,面条内配上青菜,红/白/绿三色让面条看着更有食欲,所以才得以美名。
胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、红辣椒各约20--30克; 冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克。牛油和牛肉500克--2000克。 酱油20-40ML。味精10--20克,开水3000克。盐30---50克(最好尝尝)。
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佚名2024-06-07 14:08:50
问我想学麻辣面技术 或是安徽牛肉板面 我是哈尔滨的
答川味面食是吧?川味面食以麻辣鲜香著称,四川除了川菜以外,面也算的上是川菜的另外一种及至了。四川面和北方的面食不同,并不是很注重面本身的口感,而注重辅料——汤味和...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问去哪学安徽板面 怎么做板面 哪里教安徽牛肉板面 太和板面
答牛肉板面培训,学习安徽牛肉板面技术,太和板面技术供应、哪里有教安徽牛肉板面、太和板面技术的——河北育英小吃培训中心,河北育英小吃培训中心是专业的技术培训学校,您...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问安徽牛肉板面的做法之熬料时间怎么掌握
答方法/步骤1配方:正宗的安徽板面配方高达20多种,像我做的正宗安徽板面配方主辅料一共有35种,其中大小香辛料25种,主料油3种,辅料8种。2关于制作卤料时间的把...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问安徽太和正宗牛肉板面怎么样,好吃吗?
答好吃啊,特别好吃,我同学就是安徽的,我去她家玩的时候,她带我吃过一次,现在都念念不忘呢,好吃,没得说。
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佚名2024-06-07 08:00:00
问安徽牛肉板面汤料怎么做
答1)胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、红辣椒各约20--30克;(2)冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克。...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问谁有正宗安徽牛肉板面的配方,知道的给发以下,谢谢。
答没人会免费给你发的,去赶集网找个师傅联系一下,可以交钱拜师
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佚名2024-06-07 08:00:00
问正宗安徽牛肉板面怎么样,好不好的默认点评
答很好啊,如果想学的话,建议找一个专业地方好好地学习,只有这样的地方你才可以学习的比较全面,对你以后开店会比较好
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佚名2024-06-07 08:00:00
问牛肉板面配方
答正宗牛肉板面的做法配料:(1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克;(2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问安徽板面
答安徽板面是安徽的特色小吃,在全国很多省市(特别是河北)均有安徽板面的面馆。所谓板面就是面和普通的面不一样,不是一根一根的,是条状的,面的宽度在1到2厘米。面身有...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问正宗牛肉面汤料的配方
答调汤料的基本配制方法如下:一、煮肉时调料配方为:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3...
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