小锅米线的菜品特色
米线是云南的特色小吃，小锅米线则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法。
主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，给米线增添鲜和香。
米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。云南的小锅米线和过桥米线最具地方特色。
小锅米线的制作：铮亮的铜锅用水洗过之后，放在大火上，加入高汤，先放韭菜煮一下，再放入酸浆米线(酸浆米线比干浆米线更加入味)；把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等，最后在加入鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣红油，就可以上桌了。
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佚名2024-06-04 10:22:01
问小吃米线菜品取名！菜品名字前面加几个有特殊点菜名
答你好，很高兴帮助你为你解答问题，疑问祝你生活愉快，幸福俊、英的读音是jùn、yīng，音律优美，朗朗上口。【字义】俊，俊字一般包含三个方面的含义：一指才智过人，...
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佚名2024-06-04 16:00:24
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佚名2024-06-04 02:01:24
问线上花甲米线有哪些特色
答花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆，[1] 在重庆火锅米线后产生...
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佚名2024-06-04 19:54:07
问小铜锅米线店要多少成本
答首先要罗列下大概有那些固定支出1、租金2、装修费分摊3、物业管理费4、水电费5、人工费6、设备费用成本及分摊、折旧7、原材料采购成本8、桌椅板凳成本及分摊、折旧...
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佚名2024-06-04 15:26:52
问为云南米线和炒菜 烧烤的特色菜馆取名字
答滇疆风情
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佚名2024-06-04 05:21:26
问鹿鸣春的特色菜品
答鹿鸣春主要经营山珍海味、各色筵席，具有浓郁的辽宁地方特色。菜点品种繁多，用料讲究，做功精细，讲季节、时令。常用的烹调方法有30多种，尤以炖、烧、熘、扒见长。菜肴...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问砂锅居的特色菜
答以烧、燎、白煮的手法，制作砂锅菜。因全部菜肴皆大欢取材于一头猪，因此谓之：全猪席。砂锅居全猪席，所做菜肴的原料皆取材于一口猪。烹饪方法独特，以满人特有烧、燎、白...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问茄子烧豆角的菜品特色
答干辣椒段10克蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克
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佚名2024-06-04 08:00:00
问陕西特色凉热皮、擀面皮、米皮、砂锅类特色小吃
答你就做面皮吧，米皮不太好做！至于制作 ，你买一台面皮机即可，2000元左右，你大学生很快就会操作了！我觉得关键是调料不好整，你需要去宝鸡偷师学艺去！学会手艺了，...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问红豆双皮奶的菜品特色
答主料：牛奶 180ml （最好是全脂牛奶）煮熟的红小豆 1汤匙（15g） （或袋装蜜红小豆）蛋清 1只（约30ml）绵白糖 1汤匙（15g）
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