油炸花生米不酥脆了怎么办

1. 控制炸油中表面活性成分的浓度试验证明，油炸食品持油率适中、产品质量最佳的条件如下：a. 炸油中极性表面活性成分（磷脂、皂化物、单甘脂、双甘酯和极性聚合物等...

说明火不大 再炸

油炸花生米好吃但不好保存，如果不能将炸的花生米一次吃完，很可能就会返潮。那么有什么方法可以使油炸花生米不返潮呢？ 炒花生米之前，你可以将剥好的花生米先用开...

油炸花生米的做法： 首先，买花生米。各地花生米价格不尽相同，一般情况是在3～3.5元。买花生米的时候要仔细观察，不要买陈年的花生米。一般说来，当年的花生米看上去...

油炸花生米受潮不脆了可以放入烤箱，120～150度，10分钟，又重新变脆了。

色拉油 不能豆油 有豆腥味 油温180℃ 炸3-4分钟 主要是脆皮玉米粉 一定要选择好的 激烈哥脆皮玉米粉' 炸出来颜色金黄 奶香味十足 阿里巴...

用料 花生米油>80°热水步骤 1花生米用热水泡一会儿，去皮沥干水分。步骤 2锅中倒油，倒入去皮的花生米，开中火炸至变色，调中小火炸至金黄色，关火沥油，倒入平...

炸花生米的做法1.巧炸花生米的诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑2.诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多...

这时,可以听到花生米发出的“啪啪”的爆裂声,稍凉后可撒上少量食盐,经过这样处理的花生米放上几天再吃,一样酥脆如初、油炸花生米如何保脆<正> 把花生米用油炒...

用小奶锅来炸食物：奶锅小，可以节省油的用量，保证油面高度可以覆盖所炸食物。   注意一次油炸的食物份量：一次油炸份量最好为油表面积的一半，如果食物过多，油的温度...