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南昌做香辣蟹脚的螃蟹是什么品种?

  • 如图  ,  应为     馒头蟹(虎斑蟹)    学名

  • 如图     ,    应为      虎斑蟹     学名

  • 馒头蟹科     Calappidae       馒头蟹属    Calappa    十足目节肢动物(可食用)

  • 下图为     卷折馒头蟹    Calappa lophos   ,俗称 面包蟹、元宝蟹、喷水蟹、掩面蟹、害羞蟹  

  • 头胸甲的宽度大于长度,表面带淡红色,前部有光滑的块状突起,后部有颗粒状的突起,中部有两条纵沟。额窄,可分两齿。眼窝小。前侧缘呈锯齿状,后侧缘突出,分为不等大的4枚锐齿,齿间带浓紫色,后缘有7枚钝齿,齿缘具颗粒。沿边缘下面密具短绒毛。螯足强大,不对称,长节的背缘具叶状突起4枚,腕节外侧有时也带些紫色。

  • 肌肉含蛋白质、肽类、氨基酸、脂类。外壳含几丁质、类胡萝卜色素。肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高。肉滋补、消肿,壳活血化瘀。主散诸热,治胃气,理筋脉,消食;补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核。

佚名
2024-06-06 09:09:40
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