自榨花生油为什么出来是黑色的?
花生油烧开了呈黑色,是里面的胶质磷过多,油氧化后也会变黑。
可以先把油放一段时间,沉淀后再吃。
另外存放时,避免光照,低温,尽量密封不要有空气。
农家花生油确实是完全无添加的好东西,可它也不是最好的,首先油脂是一种容易酸败的食物,油会坏的,紫外线就可以使其酸败,尤其是这种没有经过过滤等处理的自榨的毛油,过滤都没有,更不会检验有没有有害物质了,抗氧化剂合理添加不会有什么吓人的危害作用,而且自榨的花生油其各种脂肪酸(多不饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸)的比例不是人体所最适合的,最最重要的是黄曲霉毒素含量高,严重影响到食用者的身体健康。真的不是来黑什么的,小时候我家吃的也是农家作坊里的花生油。
后来一次偶然机会,用了朱福记黑花生油,这款花生油在原料选取上,只选优质黑花生,通过人工手选,去除芽变、霉变、异形、异色粒;在加工环节上,采用不含化学添加剂的纯物理古法压榨工艺。而高达221°的宽泛油温空间,能够保证高温烹饪条件下的黑花生油营养成分稳定如常,对美食和美味有着不懈追求的国人,食用黑花生油是不二的选择。在对油品安全的控制上,朱福记严格采用国家检测标准,其中的致癌物质黄曲霉毒素单项及总项含量均为“未检出”,所以,孕妇、婴幼儿都可以安全、放心的食用。
可以先把油放一段时间,沉淀后再吃。
另外存放时,避免光照,低温,尽量密封不要有空气。
农家花生油确实是完全无添加的好东西,可它也不是最好的,首先油脂是一种容易酸败的食物,油会坏的,紫外线就可以使其酸败,尤其是这种没有经过过滤等处理的自榨的毛油,过滤都没有,更不会检验有没有有害物质了,抗氧化剂合理添加不会有什么吓人的危害作用,而且自榨的花生油其各种脂肪酸(多不饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸)的比例不是人体所最适合的,最最重要的是黄曲霉毒素含量高,严重影响到食用者的身体健康。真的不是来黑什么的,小时候我家吃的也是农家作坊里的花生油。
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佚名
2024-06-07 17:24:18
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