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自己榨的花生油,如何判断是否变质

1、看色泽。优质未变质花生油为微黄或无色,变质花生油为黄色或棕黄色。

2、看透明度。未变质花生油应澄清、透明。

3、看有无沉淀物。合格的花生油无悬浮物、无沉淀物。

4、闻、尝。合格的花生油无气味,口感良好。

花生油的保质期在密封状态下也是18个月。如果已经打开过,那么放在无阳光直射的阴凉处,也有10个月左右的保质期。

扩展资料:

花生油的功效:

1、花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量,可以保护血管壁,防止血栓形成。每100克花生油中约含水分0.1克,能量为3763.9千焦,脂肪99克,碳水化合物0.6克,维生素7.64-58.7毫克,另有不等量的钙、磷、铁、锌等物质。

2、花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皲裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。花生油还具有健脾润肺、解积食、驱脏虫的功效。

3、花生油容易被人体吸收,因其具有降解胆固醇的作用,有助于预防动脉硬化和冠心病,加上其延缓脑功能衰退的作用,使它成为中老年人食用油的最佳选择之一。

参考资料来源:

人民网-专家支招:如何判断食用油有没有变质

人民网-教你如何鉴别花生油的真假优劣

人民网-花生油适合中老年人食用 花生油有哪些功效

佚名
2024-06-14 21:07:43
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