上次吃了一家钵钵鸡，它那个红油蘸料特别香，想问一下，这种一般都是秘制还是可以到哪里去学习制作呢？

用料  鸡架    1000g    小葱    3棵    姜    2片    八角    1个    郫县豆瓣酱    2大勺    红糖    1勺  ...

想做好。就先了解它。不是靠网上发帖。都是乱说的。。先是口味。在是配料

钵钵鸡、四川著名小吃，从清末流传至今已有百年历史，名字听起来非常特别，其实它的名字是来源于它最早的盛装方式。钵钵鸡作为四川地区家喻户晓的美食，是四川地区最具特色...

四川 成都 四川名小吃 把菜品穿在竹签上放进装满作料的钵钵里特点：鲜嫩爽口。 原料：童草鸡，花生酱，芝麻酱，蚝油，宴会酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。 制作方法：将...

1、冷锅串串就是将串签的食物烫煮好放在瓷碗里面2、火锅串串就是跟火锅一样，只是食物都是串签好的 自行烫煮即可3、钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。

说白了就是自己配的料，里面的主料是香油罢了，在到所为的“香油调料”里加一些其它料，但我不知道里面加了什么。但我可以参考的在里面加一些味精，少盐，蒜泥，大料粉（五...

披萨草一般放个几克就好了 大的超市有买味道很香

其实现在有做成品串的 风苼记这些都做的不错，其次成品串在保存方面要比自己串的容易一些 第二天泡料时间加长一些就能让菜品恢复本身的味道 题主可以自行百度看看

很多啊 风身记这些 可以百度看看

主料熟鸡半只辅料辣椒油50g芝麻油5g花椒油3g酱油10g芝麻酱10g白糖5g盐1g葱白30g油炸花生少许熟白芝麻少许步骤1.准备碗，倒入辣椒油、淋入芝麻油、花...