烧巴子面的做法面的做法
面粉
500g
猪肉丁
500g
辅料
鸡蛋
3个
盐
适量
胡萝卜
适量
土豆
适量
豆腐
适量
蒜苔
适量
葱姜
适量
花椒粉
适量
醋
适量
酱油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
黄花菜
适量
木耳
适量
步骤
1.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋
2.再加入适量清水,用筷子搅成絮状(分次少量的加入水,面团和的硬些)
3.揉成光滑的面团,用保鲜膜抱住放一旁备用
4.豆腐、胡萝卜、蒜薹、土豆切丁、木耳黄花菜泡软洗净切碎备用
5.肉切丁、葱姜切末、鸡蛋摊薄饼切菱形块备用
6.肉末入油锅加入料酒、炒至变色加入姜末、花椒面煸炒到肥肉快分解完之后倒入一碗醋(这样炒出的肉臊子香酥),再倒入酱油、鸡精、适量盐即可出锅。
7.涮干净锅爆香葱花
8.再加入各种蔬菜丁、盐、酱油、鸡精、翻炒倒入开水菜熟后,调入一勺味精,撒蒜苗盛出备用
9.另起锅倒入适量油放入姜末、辣椒面、醋、鸡精、盐、调味
10.再倒入适量开水烧开撒葱花即可
11.将面擀成薄片
12.折成宽条
13.切细条
14.开水锅中煮熟面条
15.将煮好的面条过凉开水
16.在碗中放入面条舀一勺刚才熬好的汤、再放入素、肉臊子即可。
17.拌匀开吃^_^
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佚名2024-05-29 12:37:37
问骨汤面的做法,骨汤面怎么做好吃,骨汤面的家常做法
答1.黑木耳和香菇提前泡发,并切成丝,白菜切丝,大葱切成葱花,2.锅中倒油,中火加热,下葱花爆香,下黑木耳丝翻炒,3.下香菇丝翻炒,4.下入白菜翻炒,5.加少许酱...
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佚名2024-05-29 15:40:26
问烧麦皮的做法怎样和面
答烧麦皮 做烧麦皮不能像平常的饺子皮,和做灌汤包的皮一样,要用开水和面(冬天热水,夏天温水),然后揉成团,拉成长条,让后像抻面一样拉长,对折再拉,不过不用拉的很...
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佚名2024-05-29 02:29:48
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佚名2024-05-29 08:00:00
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佚名2024-05-29 08:00:00
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佚名2024-05-29 08:00:00
问饸饹面的做法和法?
答我知道,我家是山西的,需要一个饸饹机器,其实和兰州拉面一样,就是菜需要自己熬制,回头我发你一些资料吧
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佚名2024-05-29 08:00:00
问饸烙面卤子的做法
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佚名2024-05-29 08:00:00
问如何做臊子面 臊子面做法
答1.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋2.再加入适量清水,用筷子搅成絮状(分次少量的加入水,面团和的硬些)3.揉成光滑的面团,用保鲜膜抱住放一旁备用4.豆腐、胡萝卜、蒜...
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佚名2024-05-29 08:00:00
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答臊子面品种繁多,较驰名的是关中臊子面、岐山臊子面。面选那种细长的,手工擀的最好。关中臊子面;关中臊子面特点的是汤多,臊子多。猪肉(略带皮和肥肉)、胡萝卜、木耳、...
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佚名2024-05-29 08:00:00
问红烧排骨面的做法,红烧排骨面怎么做
答材料小排,葱,姜,香菇,糖,老抽,生抽,盐,八角,青菜做法1、小排焯水2、热锅冷油炒糖色3、下葱姜 下小排 均匀裹上糖色 下香菇4、放老抽 生抽5、颜色自己满意...
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