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拔丝蛋糕的小料是什么

是肉松和奶油

拔丝蛋糕

主料

鸡蛋150g    低筋粉100g    

糖90g    玉米油40g    

牛奶50g    肉松30g    

奶粉3g    

拔丝蛋糕的做法步骤

1. 肉松提前撕碎备用

2. 鸡蛋加糖搅匀,隔水加热至37度打发,直至出现纹路,且不会很快消失

3. 筛入2/3的低粉,奶粉拌匀

4. 牛奶和油和匀后与剩下的面粉搅匀,加入小部分打发的蛋糊拌匀,再倒回打发的蛋黄面糊中拌匀

5. 加入肉松拌匀

6. 放入纸杯中,烤箱提前160度预热,160度烤20分钟即可

7. 烤完出炉震盘,放凉

8. 成品

佚名
2024-06-02 21:04:28
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