朋友送了只甲鱼,说是有机甲鱼,可是怎么吃呢,求教?!
甲鱼营养丰富,是我国历史的一道美味佳肴。可不能轻易的被糟蹋了啊。
首先在宰杀甲鱼时,从甲鱼的内脏中捡出胆囊,取出胆汁,待将甲鱼洗涤后,将甲鱼胆汁加些水,涂抹于甲鱼全身;稍待片刻,用清水漂洗干净,甲鱼胆汁不苦,不用担心会使甲鱼肉变苦,这样主要是去腥;然后红烧或者做汤就都可以了。有机甲鱼营养价值更高一些,没有做过的话还是建议把甲鱼拿到酒店请专业的厨师来帮忙处理,之前在饭店业博览会的厨师大赛上看到很多名厨都是选的鄱阳湖的御景有机甲鱼做的菜肴参赛,看起来就很可口,而且营养价值保留地也更多。自己动手还是很难做好的。
首先在宰杀甲鱼时,从甲鱼的内脏中捡出胆囊,取出胆汁,待将甲鱼洗涤后,将甲鱼胆汁加些水,涂抹于甲鱼全身;稍待片刻,用清水漂洗干净,甲鱼胆汁不苦,不用担心会使甲鱼肉变苦,这样主要是去腥;然后红烧或者做汤就都可以了。有机甲鱼营养价值更高一些,没有做过的话还是建议把甲鱼拿到酒店请专业的厨师来帮忙处理,之前在饭店业博览会的厨师大赛上看到很多名厨都是选的鄱阳湖的御景有机甲鱼做的菜肴参赛,看起来就很可口,而且营养价值保留地也更多。自己动手还是很难做好的。
佚名
2024-06-04 06:28:58
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佚名2024-06-04 20:29:42
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佚名2024-06-04 00:49:12
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佚名2024-06-04 08:00:00
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