糯米粉和面粉是不是一种东西
一、来源不同
面粉是小麦加工而成的粉末,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉,又叫江米粉。
二、用途不同
小麦面粉一般用来做包子,饺子,面条,馒头,糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆、元宵的原料。
三、颜色不同
小麦面粉看起来颜色较深,较粗糙。糯米粉色泽洁白,无发霉变质的现象,无异味。尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。
四、手感不同
小麦面粉较为粗糙,有活性且光滑,手抓不易成团状。糯米粉手感光滑、细软。
五、营养不同
面粉富含蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等各种营养物质。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。
参考资料:百度百科-面粉
参考资料:百度百科-糯米粉
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佚名2024-06-04 13:31:10
问米粉和米线有什么区别为什么大家都说是一种东西两个名字啊
答米粉和米线可以从原料、外形、烹饪方式、口感三个方面来区别。有些地方将二者混为一谈,其实质不是一种东西。1、原料不同米线是以大米为原料,选用的是优质大米。而米粉中...
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佚名2024-06-04 16:40:41
问贵州有一种辣椒里面灌有糯米粉叫什么名字
答这个叫俗称"渣辣椒",是用新鲜的整个的辣椒剖开,剔去辣椒芯然后灌进糯米粉然后放进坛子里发酵。你买来的时候是生的,因为有米面,所以要蒸熟了再吃。因为是放进坛子里发...
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佚名2024-06-04 15:13:21
问白色透明像土豆粉的东西叫什么名字?确定不是土豆粉,是一种能吃的东西!
答红薯粉,就是做酸辣粉那种
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佚名2024-06-04 10:29:22
问糯米粉做出来的东西
答捏成长条加入中间加一点牛奶就是炸鲜奶,不加奶就是炸糯米果捏成团圆饼炸就是糯米糕
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佚名2024-06-04 09:48:11
问糯米粉能做什么东西吃
答糍粑和汤圆,还有甜点等!
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佚名2024-06-04 08:00:00
问糯米粉是什么?它俗名叫什么?
答糯米粉的俗名跟营养:1、糯米粉,俗名糯米面,是糯米浸泡一夜,和水磨打成浆水,用布袋装着,吊一个晚上,待水滴干,把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。2、糯米粉的黏度...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问糯米石灰浆的糯米需要粉碎煮熟吗?
答那要看你用什么锅来煮了,如果用高压锅,有压力以后,只要40分钟就可以了。如果用一般的大锅,就要住的时间长些了,大约要3-4个小时
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佚名2024-06-04 08:00:00
问肠粉是用面粉还是用粘米粉做的
答肠粉是用粘米粉做的肠粉做法:1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问蒸饺和面加的是什么淀粉,小麦淀粉还是玉米淀粉
答蒸饺和面材料澄面200克,土豆淀粉100克,水适量。做法1、混合澄面和土豆淀粉,用开水把面拌成雪花状,稍凉合成软硬适中的面团。2、稍醒一会,面团直接揪成小剂子,...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问想炸地瓜丸子,放了糯米粉,生粉和炸粉,还能做成吗?
答你好,可以,就看量的比例了,是不是粉放多了比较干?只要能和成一个柔软的面团,然后用手团成均匀大的丸子下油锅就行。谢谢。
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