燃面的来历_燃面的面是什么面
燃面名称由来有一说,因此面干燥多油,挑起来可如火绳一般点燃故名。
燃面含有丰富的钙铁锌元素,而且不含添加剂,绿色健康。宜宾燃面原名叙府燃面,旧称油条面,早在清朝光绪年间便开始有人经营,是宜宾传统的名小吃。
它选用本地优质面条为主料,以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣 椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。
扩展资料:
燃面所获荣誉:
1、1961年,朱德委员长到宜宾视察工作,品尝了正宗宜宾燃面后赞不绝口,给予了高度评价,说“几十年来未吃到过这种面了,希望继承下来”。
2、1990年10月,宜宾燃面参加四川省举办的“名特小吃”评选活动,一举夺魁,摘取“四川省名小吃”金奖。
3、1997年12月,在杭州举行的首届全国“中华名小吃”的认定活动,宜宾燃面被认定为“中华名小吃”。
4、2010年7月,宜宾燃面制作工艺正式成为宜宾市翠屏区非物质文化遗产项目。
5.2011年6月,宜宾燃面入选了四川省非物质文化遗产名录。
参考资料:
百度百科-燃面
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佚名2024-06-07 19:17:06
问宜宾最著名小吃燃面,为什么取名叫做燃面
答宜宾燃面因其油重无水,点火即燃,故名燃面,也称油条面。其特点是松散红亮,油而不腻,麻辣相间,味美爽口,回味悠长。1961年,朱德委员长到宜宾视察工作,品尝了正宗...
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佚名2024-06-07 10:51:22
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佚名2024-06-07 23:16:18
问热干面的来历
答20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾...
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问方便面的来历
答方便面的由来 如今,方便面已遍布全世界,成为人们生活中不可缺少的食品。 1956年,因事业失败而使全部财产荡尽无遗的安滕百福(日清食品株式会社的缔造者)开始...
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问面条树名字的来历
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问兰州拉面的来历?
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问宜宾燃面的做法,尤其是调制燃面的油,里面有哪些配料
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佚名2024-06-07 08:00:00
问宜宾燃面里芽菜的做法
答青菜,晒干,盐制,放坛子里,过段时间拿出来就可以了。
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佚名2024-06-07 08:00:00
问热干面的来历是什么?
答20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问炸酱面的来历传说
答在北方,人们都以面食为主,比如北方人喜欢吃的馒头、包子、饺子、馄饨、烙饼、面条都是面食。可是北京人一提到“面”,就不是这些了,而是面条,即“面”就是面条的专有名...
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