酸菜豆花火锅开店需要哪些东西-明月个性网

主料：豆腐 300克酸白菜 75克
辅料：土豆 100克牛肉(肥瘦) 100克胡萝卜 50克
调料：盐 3克料酒 20克泡椒 20克醋 8克花椒粉 1克鸡精 1克酱油 10克植物油 15克各适量
酸菜豆花的做法：
1. 将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成方丁；
2. 酸菜洗净切成末；
3. 泡椒切丝；
4. 土豆洗净，去皮切丁；
5. 胡萝卜切成丁，用开水焯一下备用；
6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至四成热，倒入牛肉末，炒出香味时，烹入料酒，放入泡椒丝、酸菜末炒匀，再加入高汤、花椒粉、酱油、醋、精盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁；
7. 待大火开锅后改为小火煮10分钟加入鸡精即可。

佚名

2024-05-20 07:45:23

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