我做的酱,觉得咋样,是不是色香味俱全
首先要制作炸酱苕子,将半肥半瘦的猪肉宰成肉末待用,将锅烧热倒入菜油烧至七成热,放入花椒粒、老姜末和蒜泥,马上将猪肉末入锅煸炒,待猪肉末水汽腩干时放入少许盐翻炒几下后,放入适量豆瓣继续煸炒一分钟,待豆瓣香味炒出的时候加入白水烧开,(水面稍微没过猪肉就可以了)待水面烧至刚好没过猪肉的时候放入味精、湿淀粉收汁起锅盛入碗中备用,炸酱苕子就做好了。
2
第二步,把底料打好,四川话叫做打底子,因为众口难调,在碗中可根据自己口味偏好放入适量的酱油、醋、味精、辣椒油、花椒末葱花等,底子就打好了,可在打好底子的碗里加入高汤备用。
3
第三步就是煮面,我想煮面应该谁都会吧,清水烧开后将挂面放入锅中煮熟(面条软硬程度根据自己喜好自己把握),面条起锅前可放入豌豆苗、莴笋叶、小白菜等菜叶放入锅中焯下。
4
第四步,将煮熟的面条和青菜叶盛入打好的底子碗里(注意,煮面的面水不要),然后在盛在面上浇上事先做好的炸酱苕子,一碗色香味俱全的川味炸酱面就可以上桌了,把面条搅拌均匀就可以下手了。
2
第二步,把底料打好,四川话叫做打底子,因为众口难调,在碗中可根据自己口味偏好放入适量的酱油、醋、味精、辣椒油、花椒末葱花等,底子就打好了,可在打好底子的碗里加入高汤备用。
3
第三步就是煮面,我想煮面应该谁都会吧,清水烧开后将挂面放入锅中煮熟(面条软硬程度根据自己喜好自己把握),面条起锅前可放入豌豆苗、莴笋叶、小白菜等菜叶放入锅中焯下。
4
第四步,将煮熟的面条和青菜叶盛入打好的底子碗里(注意,煮面的面水不要),然后在盛在面上浇上事先做好的炸酱苕子,一碗色香味俱全的川味炸酱面就可以上桌了,把面条搅拌均匀就可以下手了。
佚名
2024-05-17 17:06:46
类似问题(10)
-
佚名2024-05-17 08:39:45
问傣味菜包鱼子辣酱的做法香
答材料豆腐碎 蒸辣酱 虾米指天椒 葱做法1)将蒸辣椒加入适量的水搅均,备用。2)烧热锅,下一点油烧热,爆香葱,指天椒。加入虾米爆炒2分钟。3)倒入蒸辣椒,搅均。放...
-
佚名2024-05-17 09:04:23
问周生记馄饨作文(要写关于饮食的,要色香味俱全,由来等等
答周生记馄饨与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同酥糖同为湖州“四大名点”。周生记馄饨煮熟后,白嫩细腻,光润晶莹,所以被誉为“水晶元宝”和“双羽鸟”。周生记馄饨由周...
-
佚名2024-05-17 23:16:19
问月季花的形状,颜色,香味是什么样的?
答月季花的形状:花几朵集生,稀单生,直径4-5厘米;花梗长2.5-6厘米,近无毛或有腺毛,萼片卵形,先端尾状渐尖,有时呈叶状,边缘常有羽状裂片,稀全缘,外面无毛,...
-
佚名2024-05-17 08:00:00
问我做的酱香饼为什么是硬的了
答茅台放少了。
-
佚名2024-05-17 08:00:00
问电饭煲食谱之美味酱香饼 酱香饼不用电饼铛怎么做
答1.准备材料:肉末、葱花、黄豆酱。(我买了2种不同味道的) 2.面揉好摘成小团,一个面团一个饼。 3.将面团擀成薄皮。 4.抹上黄豆酱。 5.再铺成肉末...
-
佚名2024-05-17 08:00:00
问色香味俱全的老酸奶怎么做好吃又简单,做
答主料牛奶 :500酸奶 :50 辅料白糖 :15 具体步骤第一步1.第一步 将牛奶加热至40左右 ∵第二步2.第二步,待牛奶冷却后,倒入酸奶搅拌圴云.第三步3....
-
佚名2024-05-17 08:00:00
问怎样做香辣豆瓣酱,家常香辣豆瓣酱做法大全
答香辣豆瓣酱的做法1.水煮鱼的辣椒约120克,其中含麻椒粒(如打包的辣椒多,可在逐量增加),取辣椒和部分麻椒粒2.搅成的大小和超市卖的干辣椒粒相似即可3.放入搅拌...
-
佚名2024-05-17 08:00:00
问关于饮食的作文怎么写,要写色香味俱全的
答来武汉也要尝尝我们的美食哦、米粉洁白,其糊汤是用鲜鱼配料熬制的鱼汤加淀粉而成,不知哪天哪位吃客没吃饱又有几分闲钱、鱼香汁浓,完全不能吃了,最初的“糊汤”可不像现...
-
佚名2024-05-17 08:00:00
问蒜苔炒肉丝作文要求色香味俱全
答署假作业之: 学炒菜 ---蒜薹炒肉丝在暑假里,老师给我们布置了炒三道菜的作业。今天是礼拜天,趁妈妈在家,我决定学做蒜薹炒肉丝给妈妈吃。我和妈妈去超市买了肉丝和...
-
佚名2024-05-17 08:00:00
问美食的作文怎么写,要写出色香味俱全
答先写样子,在写味道
风水
起名
网名
- 1 2字网名情侣个性网名
- 2 好听的古典网名
- 3 带娃字的唯美的网名
- 4 喜欢超社会的男生网名
- 5 京东注册名和昵称
- 6 qq可爱昵称女生二次元
- 7 不在使用QQ昵称
- 8 四个字的网游昵称
- 9 超级萌的游戏昵称
- 10 闺蜜昵称大全仙