如何让卤鸡做得又嫩又好吃

家常烙饼的做法 烙饼材料：面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个；猪油、盐各1小匙 冷水1杯 作法： 1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团...

炸鸡排属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。食材准备鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包...

又香又酥的卤鸡爪1.鸡爪焯水，焯水的时候加料酒和生姜，目的：去腥2.焯过水的鸡爪洗干净，然后直接上锅蒸，什么都不要放，就蒸，喜欢烂的就蒸久一点3,.起油锅，放几...

潮式肠粉 潮式肠粉 主 料： 米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。 做 法： 肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟...

控制油温

主料猪蹄几个    辅料生抽适量     老抽适量    葱两段     姜两片    香...

炸之前在鸡柳在裹一层淀粉，鸡肉比较容易熟，所以在外面的淀粉你炸得看起来金黄了，那就是ok了，不过最好是用那种什么炸鸡粉啊特制的就比较地道了

食材用料鸡翅十个相克食物姜一块相克食物红椒一个八角一个盐适量冰糖两块相克食物生抽少许老抽适量料酒少许卤鸡翅的做法卤鸡翅的做法图解11.鸡翅洗净，姜去皮洗净切片，...

制作方法1、干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水）后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列...

主料鸡爪一斤    辣姜1大块,切片    沙姜7小块,切片    红葱头5颗,对切开    蒜米8粒    卤味包1小包    老抽2汤匙    生抽3汤匙 ...