羊肉米线怎么做才好吃
原 料:
米粉100克,带皮熟羊肉25克。
调 料:
羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。
制作方法:
煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 片。米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
风味特色:
羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。
技术要领:
羊肉切得越薄越好,辣椒油要鲜红,用羊油来制。煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等,不能有腥臊味。
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佚名2024-06-07 07:59:12
问特色小吃羊肉米线是怎么做出来的
答羊肉米线是云南地区的一种著名小吃。以新鲜羊肉,配以爽滑的米线,加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒。其特色为香、鲜。米线入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦适中,...
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佚名2024-06-07 09:32:18
问贵州羊肉米线怎么做
答羊肉米线,其实在六盘水就是通常说的“羊肉粉”,在北方说是米线。羊肉米线好吃有两个方面的因素。一是六盘水的羊肉,六盘水地处云贵高原,这里的黑山羊肉质鲜美、不象北方...
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佚名2024-06-07 11:17:20
问请问罗平羊肉米线的酱怎么做
答制作方法: 原 料: 米粉100克,带皮熟羊肉25克。 调 料: 羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。 制作方法: 煮。羊肉洗净切成块...
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佚名2024-06-07 20:18:16
问东昌羊肉米线怎么样
答羊肉米线估计只能在蒙自吃得到,谁让是米线发源地,各种做法多得眼花!我喜欢这边碟头米线(卷粉)的小份量,一份刚刚好,拿两份、三份也随你,不加价。热腾腾一碗羊肉汤端...
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佚名2024-06-07 16:37:31
问牛肉米线的家常做法大全怎么做好吃视频
答主料米线500克 辅料盐10克韭菜100克大葱100克香菜30克牛肉300克榨菜50克胡椒粉适量味精适量步骤牛肉米线的做法步骤11.米线提前泡好牛肉米线的做法步...
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佚名2024-06-07 00:53:55
问米线怎么泡才能泡的好吃?
答做法介绍: 1、将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出,凉水过滤后就可以用了。 2、当天使用者将干米线放入锅内加入凉水,开文火煮至...
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佚名2024-06-07 16:37:07
问牛肉肉米饭怎么做好吃
答方法/步骤11.肥瘦相间的牛肉,在案板上切成大小相等的小丁。不要太小2到3厘米就可。牛肉米饭如何做22.辅料葱切段,蒜、姜切成末。胡萝卜、土豆切成丁状。牛肉米饭...
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佚名2024-06-07 12:29:20
问腊肉三线肉怎么做好吃
答1. 点击查看大图把腊肉泡泡洗净 2. 点击查看大图用煮锅煮到8成熟捞起 3. 点击查看大图凉一凉,切薄片 4. 点击查看大图把莴笋去皮,洗净切长条 5. 点击...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问肉酱米粉的做法,肉酱米粉怎么做好吃,肉酱米粉
答主料米粉250g猪肉100g黄豆芽100g辅料油适量郫县豆瓣酱2小勺料酒1小勺鸡精适量生抽适量辣椒面20g细香葱3根生姜2片高汤适量花生米适量乌江榨菜1包香菜1...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问羊肉怎么腌制才好吃
答食材 羊肉200g,淀粉20g、五香面适量、盐4g、料酒6ml、香油适量、孜然面适量、鸡精4g、酱油4ml、鸡蛋4个。 方法/步骤 1、先把羊肉清洗干净后...
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