黄桃蛋糕卷的家常做法大全怎么做好
鸡蛋 4只（可选择蛋白较多的鸡蛋）
白砂糖 40克（30克分三次放在蛋清里，10克放蛋黄糊里）
纯牛奶 30克
玉米油 40克
低筋面粉 40克
泡打粉 3克（放入面粉）
黄桃 一个
柠檬汁 2滴
黄桃蛋糕卷的做法
蛋白、蛋黄分离，分三次放糖，滴入柠檬汁，打发至粗泡（也有试过湿发型，效果也不错），放入冰箱冷藏备用。
鸡蛋黄加10克糖，搅拌至稍微发白，加入玉米油、面粉、泡打粉、纯牛奶，搅拌均匀无颗粒，顺滑状。
冰箱取出蛋白霜，蛋白霜取出3分之一放入蛋黄糊中拌匀，再将剩余蛋白霜全部放入蛋黄糊内拌匀（有喜欢香草味的伙伴，可以在蛋白霜打发时，滴几滴香草精）。铁盘垫上油纸，倒入蛋糊，抖出大气泡。烤箱预热（我的烤箱是小型烤箱18寸），180度15分钟中层上下火。
脱模，垫了油纸的蛋糕体非常好脱模，整个取出即可，放在铁架上待凉，不可倒扣！出炉马上倒扣容易弄伤表面花纹。
用手摸蛋糕体，完全凉透后，在案板上垫一张新的油纸，并把蛋糕倒扣在上面，轻轻撕下。
在蛋糕末端，斜45°切下一边。
黄桃切颗粒晾干水份。颗粒大小个人爱好。奶油打发涂抹在蛋糕上，蛋糕卷末端奶油少抹一点。
卷起并装饰。这一步就靠经验和练习了，一定要用擀面棍，提起底层油纸往上推，这样蛋糕卷受力均匀美观，并且紧实！
装裱完之后要在冰箱内冷冻定型。
完成
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佚名2024-06-01 16:58:59
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佚名2024-06-01 12:36:21
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佚名2024-06-01 17:27:05
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答煎韭菜鸡蛋卷的做法1.韭菜洗净剁碎2.取2个鸡蛋做馅，锅中加适量油，油热将两个鸡蛋打入，用筷子迅速搅散成小粒状3.鸡蛋与韭菜混合，加入盐，鸡精，生抽，少许食用油...
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佚名2024-06-01 13:48:24
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佚名2024-06-01 18:01:47
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佚名2024-06-01 13:58:12
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佚名2024-06-01 08:00:00
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佚名2024-06-01 08:00:00
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答原料：蛋黄5个、低筋面粉180克、黄油80克、细砂糖60克、盐少许。烘焙：180度，中层，20－25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。做法：1、黄油室温...
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佚名2024-06-01 08:00:00
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佚名2024-06-01 08:00:00
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