做慕斯蛋糕必须加柠檬汁吗?

用料 吉利丁片 1片 君度酒 5g 奶油 100g 牛奶 50g 火龙果、芒果适量 简易杯子慕斯蛋糕的做...

主料戚风蛋糕体 (适量)辅料淡奶油 (280)草莓酱 (适量)糖粉 (适量)鱼胶粉 (适量)1、鱼胶粉用冷水隔水加热法（也可以用吉利丁片），但是鱼胶粉容易在水里...

柠檬慕斯材料2个 柠檬 （柠檬没有就用柠檬汁就行了，量就要自己看了，我都是看着加然后尝尝味的。）20g 黄油（切小块）3个 鸡蛋100g 糖20g 玉米粉（淀粉...

如果是戚风蛋糕配方里的，然后配方里没有塔塔粉或者白醋的话， 柠檬汁的添加是有必要的，因为新鲜蛋白呈弱碱性，打发性能比较差一些，而且打发后的蛋白糊稳定性也比较差，...

食材主料吉利丁片5克欧登堡淡奶油100克奥利奥饼干碎100克 辅料蛋黄22克糖粉41克浓缩柠檬汁20克黄油50克步骤 1.准备好材料 2.黄...

当然可以不做，建议你做轻盈一些的慕斯，就是直径装在杯子里的，软质慕斯。 镜面除了装饰效果，赋予慕斯多一层丰富感。因为镜面比慕斯果汁稍浓郁，所以是给多层慕...

食材用料：鸡蛋[图]鸡蛋相克食物牛奶[图]牛奶相克食物芝士[图]芝士相克食物低筋面粉色拉油鲜奶油酸奶[图]酸奶相克食物吉利丁片草莓[图]草莓相克食物草莓饮料阿胶...

食材主料西柚半个柠檬半个辅料白糖适量矿泉水200ml步骤1.红西柚对半切开2.取果肉放入料理机3.挤入半个柠檬汁，加入适量白糖4.200ml矿泉水加入料理机中果...

慕斯蛋糕大多是利用吉利丁片凝胶力做成的！吉利丁在40℃以下就很难固型！通常会化掉～

简单的芒果慕斯做法：　　材料：芒果浆适量，蛋白28g，糖30g，鱼胶粉5g，淡奶60g。　　制作方法：　　1. 蛋白冲入糖水打发，加入芒果浆中。　　2...