土豆粉店怎么提高客单价
要提高客单价,户大姐土豆粉分析了两点,一是让顾客多点菜,二是让顾客点贵的菜。
但是,要让每一餐每一位顾客心甘情愿多花一点钱,要讲方法。
1.餐厅运营过程中,化主动为被动
不推销自己的产品,顾客怎么知道你卖的都有什么产品。一位新的顾客的到来对店面的产品很陌生,多询问顾客的需求,顾客才感觉到自己的重要性。比如你开着一家土豆粉店,店面销售有肉夹馍牛肚之类的小吃,顾客点餐的时候你没有询问顾客的需求,顾客只点了一份土豆粉,土豆粉没出锅之前,顾客都有一段等待的时间,这时候有的顾客会跑出去看别的小吃买来一份。所以想要提高顾客消费的客单价,就要积极主动地向顾客推销自己的产品。
2.推出套餐产品
套餐产品的完美组合更能吸引消费者的眼球,表面上套餐组合让消费者觉得自己是赚到了,实际上份量很小,套餐产品吸引得往往是那些多人一块就餐的,推出套餐产品不仅让消费者觉得物有所值,更有利于提高店面的营业额。
但是,要让每一餐每一位顾客心甘情愿多花一点钱,要讲方法。
1.餐厅运营过程中,化主动为被动
不推销自己的产品,顾客怎么知道你卖的都有什么产品。一位新的顾客的到来对店面的产品很陌生,多询问顾客的需求,顾客才感觉到自己的重要性。比如你开着一家土豆粉店,店面销售有肉夹馍牛肚之类的小吃,顾客点餐的时候你没有询问顾客的需求,顾客只点了一份土豆粉,土豆粉没出锅之前,顾客都有一段等待的时间,这时候有的顾客会跑出去看别的小吃买来一份。所以想要提高顾客消费的客单价,就要积极主动地向顾客推销自己的产品。
2.推出套餐产品
套餐产品的完美组合更能吸引消费者的眼球,表面上套餐组合让消费者觉得自己是赚到了,实际上份量很小,套餐产品吸引得往往是那些多人一块就餐的,推出套餐产品不仅让消费者觉得物有所值,更有利于提高店面的营业额。
佚名
2024-06-08 08:55:29
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佚名2024-06-08 20:48:36
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