元宝丹麦面包的做法
材料
丹麦面包基础面团1份,樱桃果酱250公克,樱桃20颗,全蛋1个
做法
1.将制作完成的丹麦面包基础面团松弛约30分钟后,用杆面棍杆开至大约0.4公分厚度的面皮,松弛15分钟。
2.用刀子将面皮平均切割成数个10×10公分的正方形小面皮,再以斜对角的方式摺叠成三角形。
3.在三角形的底部两边,将距离边缘的面皮约1.5公分的地方,用刀子切割出约6.5公分的长度后展开面皮。
4.再以斜对角的方式,将面皮两端拉起互相穿越整型后,在中间的面皮涂抹上樱桃果酱。
5.放在室温中等待其发酵到2倍大后,将蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。
6.放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤约30分钟后取出加入樱桃做装饰即完成。
丹麦面包基础面团1份,樱桃果酱250公克,樱桃20颗,全蛋1个
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4.再以斜对角的方式,将面皮两端拉起互相穿越整型后,在中间的面皮涂抹上樱桃果酱。
5.放在室温中等待其发酵到2倍大后,将蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。
6.放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤约30分钟后取出加入樱桃做装饰即完成。
佚名
2024-05-23 15:27:02
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