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烤生蚝放什麽可以去腥味

材料
生蚝若干,姜两三片,葱一两根,调味品:盐,生抽,蚝油,酒
做法
1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片
2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝,小心翻炒
6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段即可熄火

生蚝的学名为牡蛎,是一种非常常见的贝类食物。生蚝肉质肥美爽滑,营养丰富,有“海底牛奶”的美誉。生蚝的烹调方式非常多,而烤生蚝是众多人都喜爱的烹调方式之一。
烤生蚝
材料:生蚝8只,青椒1只,红椒1只,蒜头2瓣,盐、生抽、香油各适量。
做法:1、生蚝放在清水下,用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净,用工具把生蚝撬开,将生蚝肉留在一半的外壳上。2、蒜头、青椒、红椒洗净,剁成碎末,加入盐、生抽、香油搅拌均匀,制成蒜蓉辣椒汁。3、将撬开的生蚝摆放在烤盘上,分别淋上蒜蓉辣椒汁,放入烤箱中,以200摄氏度烤制10分钟即可。
食用小提示:烤制生蚝时,可将柠檬洗净切开,挤出其汁放在生蚝上,这样烤制出来的生蚝,既有自身的鲜味,也带有柠檬的香味,非常美味可口。
生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,这些物质是生蚝味道鲜美的基础;生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分,经常食用,能为人体补充所需的营养物质。
烤生蚝的功效
佚名
2024-05-30 07:11:04
最佳回答
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