卤肉用什么锅好_卤肉用什么锅好一点
用砂锅的好处在哪?
一、砂锅是热的不良导体,利于保温。锅的保温性能好,一是可以用很小的火,就达到小火微开的效果,二是在关火焖泡这一步,卤水凉的慢,焖泡入味软化的效果就好。
一、砂锅是热的不良导体,利于保温。锅的保温性能好,一是可以用很小的火,就达到小火微开的效果,二是在关火焖泡这一步,卤水凉的慢,焖泡入味软化的效果就好。
佚名
2024-06-11 20:55:18
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