我开包子店的，想找个会做老面馒头的师傅，有吗？

餄饹（he luo），又名饸饹，古称"河漏"。'元代农学家王祯《农书，荞麦》："北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。"韩城的羊肉餄餎不是作为汤饼(古...

人生总在徘徊中前进，说干就干吧。既然你觉得不如你，更可以干了。你在犹豫几天又有新的店了。

老面馒头要加碱或者说碳酸氢钠来中和老面中发酵产生的算，量控制不好，馒头就不好吃，你可以试试酒糟，酒糟发酵做的馒头不比老面差

说抽节啊行

文艺版：美胃食科/时刻通俗版：1、美胃食客2、阿壮面食烧烤

蒸蒸小吃店广告语：蒸健康 蒸营养 蒸美味 真正好吃！

包子做法　　一、发面： 　　有两种发面的方法 　　1．用面肥发面（通常叫大碱发面） 　　把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后...

馒头、包子，是我们生活中很常见的大众面食。如何让做出的成品拥有光滑、细腻的外皮，这跟揉面、发面、以及蒸制都有很大的关系。一、如何掌握酵母及清水的量酵母的问题在做...

1 面团发酵过足，使面团筋力大大降低。2 火旺气足，生坯在笼内急剧受热时，内部产生大量的动态二氧化碳气体，从顶端逸出，因而胀裂。3 生坯搓得不光滑。另外，不要加...

做馒头的关键在于和面，买个好的和面机吧。