味为先的油酥饼是怎么做的-明月个性网

主料
面粉
200g
猪油
70g
辅料
温水
适量
红豆沙
适量
芝麻
适量
蛋黄
1个
步骤

1.没有厨房秤的就用如图：3调羹面粉和一调羹猪油

2.用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了。

3.现在用四调羹面粉，一平调羹猪油，适量温水揉拌均匀，同样揉成面团。这样就成水油皮了。

4.油皮和水油皮包上保鲜膜醒半小时，准备红豆沙馅（我是现成的），就用半小时忙点其他事了。

5.时间到，开始做了，把油皮和水油皮各搓成10个小圆面团。水油皮擀成圆面皮。再放上油皮。

6.用水油皮包住油皮，收口朝下。

7.现在把每个包子擀成长条在卷起来。

8.再擀成长条如图两面反折过来。都好了后，盖上保鲜膜再醒半小时。

9.现在再次擀开面皮包上红豆沙，包口朝下。

10.可以如图按扁些，用刀割开三刀，或不动整个包，这样饼就做好了。分别在饼上部刷上水，放入烤盘。烤箱180度预热5分钟，再放入烤箱。

11.烤20分钟后，拿出烤盘，刷上蛋黄，撒上芝麻，黑白芝麻个人爱好。再考30分钟就好了，凉会就可以出盘了。

佚名

2024-05-29 16:16:14

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